Съдържание
Китайското зеле е важна съставка в много ястия, вдъхновени от азиатската кухня. Въпреки че е подобно на зелето, всъщност е свързано с растения като целина и горчица, като горчицата често се редува с китайско зеле. Всички части на този зеленчук са напълно годни за консумация, а листата му са много меки. Освен това се счита за добър източник на калий, калций и витамини А и С. За да се използва в рецептите, обикновено се нарязва на парчета или ленти.
Етап 1
Поставете китайското зеле върху дъската за рязане и използвайте нож, за да отстраните стъблото му. Пропуснете тази стъпка, ако ще използвате само част от нея.
Стъпка 2
Отстранете няколко листа от китайското зеле и ги измийте в студена течаща вода. След това ги подсушете, като натиснете с хартиени кърпи.
Стъпка 3
Подредете листата една върху друга, като поставите най-големите в долната част на стека.
Стъпка 4
Започнете с нарязване на листата от по-широкия край на тънки 3 мм ленти. Използвайте люлеещо се движение при рязане, като държите върха на ножа през цялото време в контакт с дъската.
Стъпка 5
Повторете стъпки от 2 до 4, за да подготвите останалата част от зелето, необходимо за рецептата.