Съдържание
Въпреки че е възможно да се приготвят едновременно тестени изделия и сос за спагети за 50 души, приготвянето на макарони предния ден ще ви даде свободата да се съсредоточите върху един елемент от ястието наведнъж. Тъй като сосът може лесно да изгори, това ръководство ще ви помогне да осигурите вкусен резултат.
Етап 1
Пригответе спагети спагети предишната вечер. Използвайте голям котел или няколко по-малки казана, за да сготвите 4,5 кг спагети. След като пастата се свари, охладете я бързо, като я поставите под студена течаща вода. Поставете всички тестени изделия в голяма купа, смесете макароните с малко зехтин и поставете влажна кърпа над купата. След това поставете купата в хладилника. Маслото ще предотврати залепването на макароните помежду си, а влажната кърпа ще предотврати изсъхването на макароните.
Стъпка 2
Направете соса за спагети в деня на вечерята. Ще ви трябват 4 до 6 чаши сос за спагети. Ако просто загрявате готов сос за спагети, изсипете го в тенджера и го загрейте бавно на слаб огън. Загрейте го бавно, за да предотвратите изгарянето на соса на дъното, преди да се загрее целият тиган.
Стъпка 3
Сложете вода да заври в голяма тенджера. След като водата бързо избухне, внимателно пуснете пастата, която сте направили предишната вечер, в тигана с вода за около 30 секунди. Това ще загрее тестените изделия, без да уврежда текстурата им.
Стъпка 4
Изсипете тигана с макароните в гевгир в мивката, за да се отцеди водата от макароните. След като пастата се отцеди, поставете я обратно в голямата тенджера.
Стъпка 5
Изсипете нагрятия сос за спагети в тигана с варените макарони. Използвайте вилица за спагети, за да изхвърлите спагетите. Продължавайте да хвърляте пастата, докато цялата тя се покрие равномерно със соса за спагети.
Стъпка 6
Прехвърлете пастата в купа и поръсете върху нея настърган пармезан или римско сирене.