Как да лекува сурово свинско месо

Видео: Как сами да приготвите наденица с подправки - Inspirations

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Процесът на втвърдяване служи за удължаване на валидността на свинското месо чрез добавяне на консерванти като сол, калиев нитрат, захар и други подправки. Възможни са сухи и мокри втвърдяващи се разтвори, но най-често използваният метод е мокро втвърдяване в солен разтвор, според Службата за безопасност на храните и инспекция на Министерството на земеделието на САЩ. САЩ). Сушенето в саламура също може да включва пушенето на ароматизанти.

инструкции

Свинското месо е излекувано, за да удължи срока на годност. (Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images)

Напълнете достатъчно голям контейнер, за да съдържа свинско и солен разтвор с 10 L вода от чешмата.
Добавете солта и захарта във водата и разбъркайте. Замесете лавровите листа и ги добавете в разтвора, заедно с останалите подправки.
Сложете свинското месо в купата, с чиния или капак отгоре, за да не потъне месото. Оставете свинското месо в хладилник в този разтвор най-малко пет дни. Извадете го от контейнера и леко я докоснете, за да изсъхне.

съвети

Можете да печете, да изпечете или да изрежете месото, което е било изцелено по този начин.
Можете да добавите магданоз или нарязан чесън, за да придадете повече аромат, ако предпочитате.