Съдържание
Скаридите са питателни и гъвкави и могат да бъдат използвани в мезета, салати или основни ястия. Много рецепти изискват от тях да бъдат обелени и почистени преди да бъдат сготвени. Вената всъщност е храносмилателния тракт на ракообразното и е годни за консумация. Много от тях може да не са особено забележими в по-малки скариди, толкова много готвачи ги оставят непокътнати. Въпреки това, в по-голяма скарида, това е очевидно и много предпочитат да премахнат изходящия тракт. Следвайте тези прости стъпки, за да подготвите следващото блюдо с морски дарове.
инструкции
-
Отстранете черупката от скаридите, като издърпате дъното. Това ще го направи отпуснато от тялото, така че да може да бъде изтеглено. Ако ястието ви моли за отстраняване на опашката, хванете скаридата с ръка близо до средата на ракообразното. Твърдо дръпнете опашката с другата ръка и тя ще се освободи.
-
Задръжте скаридата между палеца и пръстите си с външната си крива нагоре. Нарежете дълбочина 3 mm по външната крива с помощта на ножа. Това ще изложи тъмния храносмилателен тракт.
-
Отстранете вената с върха на ножа или пръстите. Тя може да излезе наведнъж или да се разкъса. Измийте скаридите със студена вода, за да отстраните напълно замърсяванията.
съвети
- Инструментите за почистване на скариди са предназначени специално за отрязване и премахване на вената от тях. Те се предлагат в кухненски магазини в различни стилове. Ако рецептата изисква приготвяне на скариди с черупки, направете разрез през нея и премахнете храносмилателния тракт, без да го отстранявате.
Какво ви трябва
- Малък нож
- Течаща вода