Как да дехидратираме или изсушаваме Apple

Видео: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть.

Съдържание

инструкции
Дехидратация на ябълки
съвети
Какво ви трябва

Сушените ябълки у дома са лесни и имат няколко предимства като метод за съхраняване на храна. За разлика от замразените ябълки, сушени ябълки могат да се съхраняват при стайна температура и да не зависят от електричеството, за да поддържат качеството си. За разлика от консервираните ябълки, сушените ябълки заемат много по-малко пространство и се обработват по-естествено, с по-малко топлина, което води до превъзходни и по-малко променени ябълки.

инструкции

Сушените ябълки могат да се съхраняват 1 година. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Дехидратация на ябълки

Изберете ябълки, които са твърди, зрели и с най-високо качество. Сушете ги веднага след прибиране на реколтата. Измийте ябълките чрез напръскване с бял оцет и изплакнете добре. Отстранете всички лоши петна от ябълките с нож.
Обелете ябълките и ги изрежете равномерно от 1 до 4 инча от пръстените или резените, за да им помогнат да изсъхнат равномерно. Премахването на кори е по избор, ако използвате ябълки за потпури, занаят или за поръсване.
Накиснете ябълките преди сушене, за да предотвратите окисляването. Окисляването, замъгляването на ябълките, когато са изложени на въздух, причинява загубата на витамин. За да се потопите ябълки, покрийте парчетата ябълка във вода с добавен лимонов или лимонов сок за 8 минути преди да ги изсушите. Вие ще трябва 1/4 чаша сок за всяка чаша вода, необходими за покриване на ябълки.
Разстелете ябълките в един слой. Ябълките трябва да бъдат равномерно разпределени, като не позволяват припокриването им, тъй като въздухът трябва да циркулира свободно между всеки парче от плода. Стъклено блюдо е идеално за сушене на фурна. Ако използвате дехидратор за храна, поставете ябълките равномерно върху тавите.
За да изсушите ябълките във фурната, поставете ябълките във фурната и печете на 65 ° C за 10 - 20 часа. Ако имате дехидрататор за храна, поставете го на около 60 ° C и го оставете да работи в продължение на 12 - 24 часа.
Тествайте ябълките, за да изсъхнат. Ябълките трябва да имат най-много влага, но да останат гъвкави. Ако са хрупкави, те са много сухи. Изключително сухи ябълки работят добре, за да направят ябълков прах.
Поставете ябълките в влагоустойчив контейнер, като бурканче за консервиране или запечатан пластмасов контейнер. Вакуумната опаковка за сушени ябълки ще удължи срока на годност. Етикетирайте ябълките с датата на съхранение и ги съхранявайте на хладно и сухо място. Сушените ябълки могат да се съхраняват до 12 месеца.

съвети

Ако искате да подсладите ябълки преди сушене, можете да ги покриете със смес от канела и захар (1 чаена лъжичка канела за всяка чаша захар дава право).
За да се рехидратира, да се покрият ябълките в кипяща вода в продължение на 10 минути, или да се покрият ябълки с вода на стайна температура и да се остави да престои 30 минути. Източете ябълките и използвайте в рецепти или сервирайте веднага.
Moa сушени ябълки в кафемелачка, за да направите вкусен прах и асимизъм, който можете да добавите към шейкове или горещи зърнени храни.