Съдържание
Определянето на цената за кетъринг може да бъде предизвикателство. Искате цената да бъде достатъчно ниска, за да привлече клиента, но достатъчно висока, за да имате достойни печалби. Изчисляването на идеалната цена е почти изкуство, но с течение на времето ще бъде по-добре да зададете действителните разходи за събитието. За да започнете, използвайте проста формула, която покрива основите и дава на клиента подходящ бюджет и за двете.
инструкции
-
Попитайте за детайлите на партията. Трябва да знаете колко хора ще присъстват, какви видове храна клиентът желае да подготвите и колко дълго ще продължи партията. Цялата тази информация ще повлияе на цената на вашите услуги.
-
Оценете разходите за закупуване на храната. Включете всички съставки, необходими за приготвянето на храната. Търговец на едро спомага за намаляване на разходите. Колкото повече хора очакват да присъстват на партито, толкова по-висока е цената на храната.
-
Помислете за цената на труда. Това включва работата и работата на хора, наети преди, по време и след партито.
-
Получавайте оферти за голямо оборудване, което може да се наложи да наемете. Ако вашата компания все още няма ястия или някакво оборудване, за да приготви храната, ще трябва да ги наемете и да включите разходите в прогнозата си.
-
Изчислете главата си. Това включва разходите за вашата реклама, наем на място, разход на гориво за доставка и др. За да определите сумата за оценка, разделете общата сума на броя на кетъринг работните места, които очаквате да правите всеки месец.
-
Добавете всички тези разходи. Резултатът ще бъде сумата, която трябва да балансирате.
-
Увеличете сумата, за да включите разумна печалба. Допълнителни 30 до 50 процента ще генерират добра печалба за вашата компания.
съвети
- Първата ви оферта трябва да бъде висока, ако клиентът иска да преговаря. Ако започнете с възможно най-ниска цена, преговорите могат да извлекат вашата печалба.
- Помислете за получаване на по-нисък марж на печалба на работа, която ще доведе редовен клиент. Например, за предоставяне на кетъринг на месечни продажби среща за корпоративен клиент е редовна работа, за разлика от сватба.