Съдържание
Артишокът произхожда от средиземноморския регион и може да ви помогне да поддържате здравословна и ниско съдържание на мазнини диета. Един артишок има само 25 калории. Зеленчукът не съдържа мазнини, но е добър източник на калий, витамин С, диетични фибри и антиоксиданти. Въпреки че можете да ги закупите в кутии, пресните артишок ще осигурят по-добър вкус за вашите рецепти. Можете да намерите свежи артишок в супермаркетите и панаирите
инструкции
-
Изберете артишок, които нямат пъпки или цветя върху тях. Пъпките или цветята са знак за много зрял артишок.
-
Изберете артишок, които са напълно зелени. Не избирайте тези, които имат лилав цвят върху тях.
-
Изберете артишоки, които са тежки. Размерът наистина няма значение, стига артишокът да не е толкова голям, че съдържа цветя.
-
Изберете артишок, които нямат синини и, ако има такива, имат малко. Някои малки кафяви петна по листата са приемливи, стига да не са прекалено дълбоки или да се простират до други части на артишок.
-
Избутайте артишоковите листа един срещу друг. Ще чуете съскащ звук. Липсата на хрипове показва липса на свежест.
съвети
- Не си купувайте артишок, ако върховете на листата му са кафяви. Това може да означава повреда от замръзване.