Съдържание
Освен ако не сте професионален пекар, вероятно няма да приготвяте торта седмици. Изведнъж това е празничен сезон или вашите две деца имат рождени дни и трябва да произвеждате няколко торти едновременно. Вместо да прекарвате целия ден в кухнята, използвайте някои прости съвети, така че готвенето и декорирането на тортите е толкова просто, колкото да направите торта.
Планирайте предварително
Вместо да разглежда всяка торта като отделен проект, планирайте всички торти едновременно. Направете списък на съставките за всички торти, които ще печете, както и всичко, от което се нуждаете за покриване, поръсване или украса. Умножете всички съставки с броя на тортите, които ще направите, така че нищо да не свърши по средата на рецептата. Отидете на пазар, за да си купите всички съставки и да имате всичко под ръка, когато започнете да готвите. По този начин можете да направите целия процес наведнъж и да замърсите кухнята само веднъж.
Направи всичко заедно
Когато дойде време да смесите тестото за торта, запазете пътуванията до килера. Поставете всичките купички, които ви трябват, на плота и поставете правилното количество брашно във всяка за съответните торти. Повторете това за всички общи съставки, така че да ги използвате само веднъж. Ако някой от тортите има съставка, която другите нямат, добавете го към купата, от която се нуждаете, и продължете процеса за всички споделени съставки. Тази система ще работи, особено ако правите много торти от същия тип. Ако правите голям брой торти, разделете партидата на два или три дни и продължете както е описано.
замръзване
Погледнете графиците си и вижте кой ден е най-добре да готвите и кой ден е най-подходящ за декориране. Не е нужно да правите всичко за един ден, особено след като всяка торта трябва да бъде изпечена и охладена, преди да може да бъде украсена. Ако имате само време за една задача всеки ден и дните не са последователни, замразете тортите, докато не ги украсите. Увийте ги във фолио два пъти и ги поставете във фризера до деня, в който имате нужда от тях. Нека тортите се разтопят преди да се декорират, така че течността, която се образува, когато тортата се топи, няма да съсипе покритието.
Поставете формата в конвекция
Много рецепти ще кажат, че тортата трябва да се постави в средата на фурната, така че страните и средата да се съберат еднакво. Ако се опитвате да печете няколко торти едновременно, ще трябва да използвате по-високите и долните рафтове, както и страничните стелажи, за да ускорите процеса. За да помогнете и за печене, настройте температурата на фурната до 9 ° C под необходимата температура в рецептата, за да намалите времето с около 15 минути. След това включете настройката за конвекция, така че фурната да циркулира въздух по време на готвене, което прави процеса още по-равен. Важно е да намалите температурата и да намалите времето, защото конвекцията прави храната по-бързо печена и не искате вашите торти да горят.
декориране
Ако е възможно, планирайте стиловете на вашите торти да бъдат еднакви или поне подобни. Сложете вашите торти на тезгяха и ги украсете наведнъж. Направете крачка върху всички торти, преди да отидете на следващия. Например направете слой от трохи във всички торти и ги охладете; след това поставете покривало върху всички торти, преди да продължите с другите стъпки на декорацията.