Съдържание
Химията на мозъка може да бъде повлияна от избора на храни. Според проучване, публикувано в Лондон през 2009 г. в British Journal of Psychiatry, хората, които предимно ядат високо преработени храни, като рафинирани зърнени храни, преработени меса и пържени храни, са потискани по-често от тези, които предимно ядат зеленчуци, плодове. и риба. Изследователите установиха, че лошото хранене причинява депресия, а не обратното. Гама аминомаслената киселина (GABA) и серотонинът са два невротрансмитера, които се борят с депресията в мозъка, които могат да бъдат засегнати от определени храни.
серотонин
Серотонинът е повече от невротрансмитер, който създава чувство за благополучие. Той участва в регулирането на съня, движението, паметта, ученето, сексуалното поведение и дори съсирването на кръвта. Нормалните нива на серотонин позволяват дълбок, спокоен сън през нощта. Мозъкът произвежда серотонин, използвайки триптофан, аминокиселина, която се съдържа в храни, богати на протеини като пуйка, мляко и някои плодове като банани, ананаси и сини сливи. Витамин С е необходим и за превръщането на триптофан в серотонин, както и за витамини В, калций и магнезий. Богатите източници на тези витамини и минерали са ориз, царевица, яйца, листни зелени зеленчуци, слънчогледови семена, сусам и тофу. Омега-3, открити в риба, ленено семе, семена от коноп, семена от чиа и орехи, също повишават нивата на серотонина, както и усилените упражнения, според Ерик Браверман, доктор по медицина, в книгата си "Разбиране на вашата мозъчна химия да загубите" Тегло ". Яденето на сложни въглехидрати (нишесте) създава временна вълна от серотонин, поради което храненето с нишесте изглежда успокояващо. Пиенето на кофеинови напитки, като кафе, може да изчерпи нивата на серотонин с течение на времето; Билкови чайове като жълт кантарион са добър заместител.
GABA
GABA е аминокиселина и инхибиторен невротрансмитер, което означава, че регулира мозъчната активност чрез успокояващи неврони, които са много бързи. Д-р Браверман пише, че ниските нива на химическия GABA в мозъка водят човека да се чувства много емоционален, нервен, напрегнат и раздразнен. Желанията за храна, съчетани с лош контрол на импулсите, също са следствие от ниските нива на GABA. Но също така високите нива на GABA могат да намалят метаболизма и да доведат до увеличаване на теглото. Храните, които могат да помогнат за балансиране на нивата на ГАМК, включват месо от органи (особено говежди черен дроб), бадеми, кафяв ориз, леща, риба, боб, овес, спанак, пълнозърнеста пшеница, пъпеш, портокали и рейши гъби. Кофеинът трябва да се избягва и употребата на алкохол не е препоръчителна. Цветът на пасифлора е билков чай, който може да помогне за правилното регулиране на нивата на ГАМК.