Съдържание
Познаването на разликата между билките е интересно както за готвачите, така и за градинарите. Розмаринът и мащерката са две популярни билки, които се отглеждат лесно и можете да усетите вкусния им аромат, когато преминете през тях в поле или градина, или да съберете пресни порции за готвене.
Розмарин
Розмаринът (Rosmarinus officinalis) е билка, която може да нарасне до почти 2 м височина. Това е една от характеристиките, които я отличават от мащерката, по-бавно растящо растение. Розмаринът расте около дълги дървени стъбла. Листата са приблизително 1,2 см до 2,5 см дълги, тъмнозелени на цвят и тесни. Долната страна на листата е светло сребриста или светло зелена. Цветята са малки и обикновено са сини или виолетови. Отстранете листата от растението или използвайте цял разсад, за да готвите в супи, яхнии или птиче месо.
Отглеждане на розмарин
Розмаринът е многогодишно растение, което расте в много различни климатични условия. Засадете в подходяща почва, където има достатъчно място за растеж. Розмаринът расте по-добре в почвата, вместо в саксии. Избягвайте прекомерното торене и редовно поливайте. Тези растения изискват малко грижи. Можете да засадите няколко разсада обратно, за да увеличите обема или да създадете ново растение. Берете розмарина, като нарязвате по-големите листа и ги свързвате с връв, за да изсъхнат. Розмаринът може да се използва и пресен, ако желаете.
Мащерка
Мащерка (Thymus Vulgaris) е бавнорастящо растение, което има много разновидности и „вкусове“. Обикновено расте до 30 инча височина. Частите му са по-тънки и по-деликатни от тези на розмарина и когато се изсушат, лесно се чупят. Листата са малки, понякога овални или удължени и проникващият им аромат се възприема лесно. Цветята могат да бъдат лилави, люлякови или междинен нюанс между розово и бяло. Мащерката се използва широко в средиземноморски ястия, както и в яйца, супи, меса и салати.
Отглеждане на мащерка
Засадете мащерката до пътеките или до краищата на плантацията. Той работи добре като пълнител и може да се отглежда в саксии. Мащерката е многогодишна, но е по-деликатна от розмарина, когато се отглежда в почвата. Той може да стане доста дълъг, ако растежът му не е бил направляван, затова го обезопасете, преди да цъфти. Опитайте се да засадите сортове растения, като лимон, ананас и други, но проверете кои са най-подходящите за кухнята, за да защитите почвата или за декорация.