Съдържание
- Определете дали омарът е пресен преди готвене
- Определете точката на готвене
- Определете температурата на съхранение
- предпазни мерки
- Определяне на свежест
Времето, в което печени омари остават годни за консумация, варира, но имате чувство за това какво да се притеснявате ще ви помогне да определите колко дълго можете безопасно да съхранявате храната.
Определете дали омарът е пресен преди готвене
А живи готвени омар ще продължи по-дълго от един мъртъв преди да влезе в тигана. Няма начин да се определи колко дълго замразен омар ще продължи след готвене, защото няма начин да се знае колко отдавна е бил мъртъв, преди да е бил приготвен. Замразените омари скоро след смъртта ще запазят повечето от хранителните си вещества, при условие че ги подготвите скоро след размразяването.
Определете точката на готвене
Добре приготвен омар, който е бил приготвен, докато е бил още жив, може да продължи до пет дни. Едната се приготвя най-много до три. За да се уверите, че омарът е подходящ за консумация, уверете се, че той е достигнал вътрешна температура от 82 градуса по време на готвене. След приготвяне, той ще остане свеж в хладилника до четири или пет дни.
Не забравяйте, че омарът ще запази по-голямата част от вкуса си, ако е поставен в хладилника и консумиран в рамките на два дни от готвенето.
Определете температурата на съхранение
Сготвеният омар трябва да се съхранява при температура от 1 до 4 градуса, запазвайки свежестта му в продължение на три до четири дни.
Ако я замразите, тя може да продължи до три месеца. Когато го изваждате от фризера, използвайте го незабавно или го оставете в хладилника при препоръчаната температура и консумирайте в рамките на три дни.
предпазни мерки
Готовите омари трябва да бъдат индивидуално опаковани в пластмаса или да се съхраняват в херметични съдове, преди да бъдат замразени или охладени. Те никога не трябва да се съхраняват близо до сурови омари, тъй като бактериите могат да се прехвърлят от сурова храна към варени.
Омарът трябва да се охлади малко преди да се постави в хладилник или фризер, тъй като топлината на горещата храна може да повреди вътрешната температура на уреда, оставяйки я на опасни нива. Можете да охладите омар бързо, като го потопите в ледена вода или го оставите под течаща вода от чешмата за няколко минути.
Определяне на свежест
За да разберете дали омарът остава свеж, използвайте очите, носа и усещането. Ако е вискозен или мек, изглежда странно, мирише странно или прекалено силно, изхвърлете го. Прясно приготвеният омар трябва да бъде твърд на допир, лъскав и с прясна, сладка миризма.