Съдържание
Ферментацията обикновено се свързва с алкохолни напитки, но също така увеличава хранителната стойност на различни храни. Кафявият ориз има много хранителни вещества, с голямо количество фибри, витамин Е и други. Поникването и ферментацията на кафяв ориз вървят ръка за ръка, тъй като при започването на процеса на зърното, ферментира леко. Покълналите зърна могат да се използват в оригиналния си вид или да се оставят да покълнат в продължение на няколко дни, като продължават и ферментацията. В допълнение, те могат да бъдат използвани по различни начини или рецепти, като например да се произвеждат покълнали хлябове.
инструкции
-
Измийте ориза с течаща вода в ситото, за да отстраните праха. Потърсете тъмен или развален ориз или черупки и ги изхвърлете.
-
Поставете ориза в голямата купа и леко се разклащайте, за да разпределите равномерно фасула. Изсипете водата върху нея, покривайки я от 2,5 cm до 5 cm.
-
Поставете контейнера на брояч, който ще остане при стайна температура през нощта. Поставете капак върху него, за да предотвратите навлизането на насекомите във водата. Оставете фасула да престои 24 часа.
-
Налейте 10% от течността, използвана за накисване на ориза в запечатаната голяма торба. Изхвърлете въздуха - възможно най-много - запечатайте го и го поставете във фризера. Съхранявайте го за употреба със следващата торба с ориз, която се накисва.
-
Изсипете останалата течност в мивката с помощта на сито. Пригответе ориза в тигана с прясна вода или използвайте по желание в рецептата.
Какво ви трябва
- Голям контейнер
- Вода без хлор
- капак
- Голяма запечатана пластмасова торбичка