Как да се прави риба с електрически нож

Съдържание

• инструкции
• Филетиране на риба с електрически нож
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

Филетирането на всякакъв вид риба с електрически нож се извършва по същия начин, както с обикновен нож. Използват се същите методи, но електрическият нож прави работата много по-лесна, по-бърза и не толкова уморителна. Тези предимства са отлични, когато има много риба за почистване. Електрическият нож ще ви помогне бързо да почистите огромно количество риба.

инструкции

Научете се да зареждате риба с електрически нож (Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images)

Филетиране на риба с електрически нож

1. Поставете ножовете в електрическия нож съгласно инструкциите на производителя. Включете кабела в контакта, ако ножът има.

2. Поставете рибата на дъска за рязане и включете ножа. Нарежете точно зад хрилете по гръбнака, като внимавате да не я пресечете.

3. Обърнете ножа на 90º и изрежете към опашката, като прегърнете гръбнака с острието. Когато достигне опашката, просто го отрежете, като отделите филето от останалата част от рибата.

4. Обърнете рибата и повторете процеса от другата страна. Изхвърлете корпуса. Сега ще имате още два пържола с люспи и ребра.

5. Започвайки от частта на главата, поставете острието между ребрата и месестата част на филето. Дръжте лопатката близо до костите и изрежете след изкривяването на ребрата, за да избегнете загуба на месо на рибата. Тази стъпка може да се направи с везни нагоре или надолу; вижте кой метод работи най-добре за вас.

   
   

6. Отстранете всички люспи от филето едновременно. Поставете го върху дъската за рязане с люспестата страна надолу. Дръжте гърба с пръсти или вилица и направете леко прорязване през кожата. Работете възможно най-близо до ръба, за да запазите месото. След като стигнете до кожата, оставете острието успоредно на дъската и просто отделете люспите от месото. Те ще се съберат в едно голямо парче.

7. Повторете процесите на обезкостяване и лющене с другия филе.

съвети

• Въпреки че методите за използване на електрически нож са същите като обикновените, внимавайте да не нарязвате месото твърде бързо и да го разваляте. Това е единственият проблем с електрическите ножове.

предупредителен

• Ако ножът ви има прежда, винаги го дръжте далеч от острието.
• Използвайте специална ръкавица за почистване на рибата в ръката, която не държи ножа. Това ще ви помогне да се предпазите от съкращения.

Какво ви трябва

• Дъска за рязане
• вилица