Съдържание
Въглехидратите присъстват в повечето храни, които се консумират. Хората могат да мислят, че всички са лоши, но не съвсем. Човекът се нуждае от някои въглехидрати за здраве. Съветът е да се погълнат диетични източници на въглехидрати вместо лошите.
панорама
Въглехидратите имат най-голямо въздействие върху нивото на кръвната захар, според клиниката Mayo. Високите нива на кръвната захар карат тялото да произвежда инсулин. Инсулинът принуждава захарта да навлезе в клетките, като не позволява на мазнината да се счупи в тялото ви.
Нива на въглехидрати: високо x ниско
Храните, които нямат високи нива на въглехидрати, ще имат по-ниско въздействие върху нивата на кръвната захар от тези, които имат високи нива. Храните с ниски нива на въглехидрати са склонни да бъдат по-плътни, което ще ви даде усещането, че сте удовлетворени за по-дълго време от храни с високи нива на въглехидрати.
зеленчук
Трябва да си представите, че всички зеленчуци имат ниски нива на въглехидрати, но това не е вярно. Повечето листни зелени зеленчуци като зеле, маруля и зеленчуци като цяло имат ниски нива. Тези зеленчуци са по-добри източници на въглехидрати от нишесте, като картофи.
хлябове
Нишките, кроасаните и другите бели хлябове имат високи нива на въглехидрати. Най-добрите източници са натрошени пшеница, ръжен хляб или ферментирали. За хляба, плътни и тъмни са по-добри от меки и бели.
тестени изделия
Пастата може да бъде добър източник на въглехидрати, докато е пълнозърнеста. Спанакът юфка също е много по-здравословен вариант от традиционните, направени с бяло брашно.
ориз
Оризът е друга храна, която повечето хора смятат, че трябва да избягват, защото имат високи нива на въглехидрати. Бял ориз като жасмин, използван в азиатската кухня, може значително да повиши нивото на захарта. Кафявият ориз е по-здравословен вариант и много по-добър източник на въглехидрати.