Съдържание
- въведение
- Изберете звездата на шоуто си
- План, план, план
- Сервирайте предварително приготвена чиния
- Правете това, което знаете
- Осветете живота си
- Перфектното партньорство
- Създайте сценария
- Социално инженерство
- Изневяра малко е позволено
- отпуснете се
въведение
Превръщането на нормална вечеря в наистина елегантен повод е по-лесно, отколкото си мислите и не трябва да струва цяло състояние. Има три тайни за правене на правилния път: планиране, планиране и планиране. Нашите 10 стратегии ще ви помогнат да изберете меню с храни и напитки, с които се чувствате комфортно. Съберете съставките, поставете идеалната маса и посрещнете гостите си в настроение за елегантна вечеря, която никога няма да забравят.
Изберете звездата на шоуто си
Списъкът с елегантни съставки не е задължително да го прави фантазия вечеря. Вместо да се сервира хайвер, последван от сьомга и филе миньон в масло от трюфел, изберете друго ястие или съставка и включете други по-дискретни ястия около него. Какъвто и да е вашият избор, предлагайте най-добрата версия, която можете да си позволите. Ако е месо, намерете месар, който продава месо от биологични ферми; ако е растително ястие, отидете на пазара и потърсете различни сортове. Историите зад храната, която избирате, могат да бъдат предмет на големи разговори по време на вечерята.
План, план, план
Когато решите менюто, съберете (или поръчайте) съставките си предварително, за да избегнете неуспехи. Ако нещо не е на разположение, все още имате време да преосмислите стратегията си без паника в последната минута или състезание до супермаркет. Ето още един трик, който опитни домакини използват, за да гарантират, че не забравят да поставят жизненоважна част от храната във фурната в точното време: напишете стъпките на това, което се случва в обратната посока от времето, когато смятате да сервирате ястието.
Сервирайте предварително приготвена чиния
Мръсни саксии с тигани, облаци дим, зашеметен домакин: нито една от тези ситуации не се вписва в описанието на изискано гастрономическо преживяване. Контролирайте кулинарните процеси, като оставите по-голямата част от храната приготвена колкото е възможно повече преди събитието. Всичко, което трябва да се използва в последната минута, трябва да бъде подготвено и подредено: нарязаните билки за гарнитура трябва да са готови в купички, готови салата в бурканче и т.н. Дръжте кухнята си чиста, тъй като тя ще бъде безкрайно по-лесна за обслужване и много по-малко притеснително, ако гостите решат да ви помогнат.
Правете това, което знаете
Шикозните и сложни не са синоними. Гостите ще бъдат много по-впечатлени от простото ястие като печено пиле, изпълнено впечатляващо, отколкото от паеля от 30 съставки, които все още не можете да получите правилно. Помислете за кулинарните си умения и съберете менюто си около тях. Ако искате да правите експерименти, направете ни предястия или предястия, така че няма да е толкова фатално, ако нещо се обърка.
Осветете живота си
Няма по-бърз начин да се превърне всяко хранене в специален повод, отколкото светлината на някои свещи. Светлината на свещите оставя гостите по-спокойни и придава специален златен блясък над храната. Някои опции: трапезни свещи в купи, свещи, плаващи в купа с вода или големи свещници в готически стил. Можете също така да създадете класически бистро, като използвате свещи в стари бутилки с необичайни цветове или изискани бутилки - празна бутилка рядко уиски или водка, например.
Перфектното партньорство
Вместо просто да сервирате храната и напитките, защо да не организирате събитието и да планирате конкретно вино, което да се сервира на всяка крачка. Четири бутилки смесени вина от междинни стойности ще направят по-добро впечатление от няколко по-скъпи произволни вина. Можете да намерите големи сделки и указания във вестникарските колони за вината и насоките за съпровождащите, които трябва да се сервират. Помислете за други опции: коктейли и занаятчийски бири са едновременно интересни и неочаквани опции за напитки.
Създайте сценария
Не се нуждаете от вечеря от 60 части, за да създадете страхотна маса, а днес никой не очаква три комплекта прибори. Използвайте силните си страни и създайте с тях. Например, ако имате красива покривка от пътувания в чужбина, купете цветя и хартиени салфетки (с добро качество), които съответстват. Ако нямате достатъчно ястия, подходящи за всички вечери, можете да ги комбинирате с различни ястия, закупени от магазини за втора употреба. Ако решите да закупите нов комплект за вечеря, изберете белия цвят, който е най-лесният за комбиниране.
Социално инженерство
Вечеря, която започва добре с всички гости, не означава непременно, че всеки ще се събере. Груб гост, който доминира в разговора цяла нощ, може да превърне елегантното си събрание в досадна среща, в която всички умират да напуснат. Ако има повече от четирима гости, контролирайте потока от разговора, като вземете предварително решение кой ще седне, когато използва карти с имената на всеки гост. Традиционно е да не слагаме двойки заедно и да се опитваме да поставим тези плахи до някой, който може да ги освободи.
Изневяра малко е позволено
Не е задължително да сте Nigella - или да не сте социалист - да сервирате шик и перфектна вечеря. Никой гост не очаква от вас да сте направили всичко на масата, включително grissinis, например. Така че, ако знаете, че пудингите не са ваша сила в готвенето, не се чувствайте зле за закупуването на един или приемате предложението на друг гост да го донесете. С това можете да съсредоточите времето и енергията си върху частите на храната, които обичате да правите.
отпуснете се
Това беше времето, когато елегантната вечеря означаваше супер-контролирани процедури и тревожност. За щастие, това вече не е така. Но най-фантастичните ястия и най-елегантните маси ще отидат за губене, ако домакинът е толкова силен, че не може да седне за момент. Планирайте вечерята си, така че имате достатъчно време да се приготвите и след това да се насладите на всеки момент от него.