Съдържание
Приготвянето на печено свинско месо включва подправка на месото и бавното му изпичане на слаб огън. Методът за печене създава дълбоки аромати, като държи месото влажно и нежно. Ключът към доброто печене е да се използва само едно докосване на сол, за да се подобри естествения аромат на месото. Ако добавите прекалено много сол, не се притеснявайте, тъй като е възможно да спестите вечеря и да премахнете соления вкус.
Метод на картофите
Можете да използвате картофи, за да премахнете прекалено соления вкус на свинско печено. Нарежете картофите на 6-милиметрови филийки и ги поставете в печено. Покрийте свинското месо с тънки филийки и поставете повече филийки около дъното на тигана, покривайки соковете. Продължете с готвенето според рецептата. Проверявайте печеното на всеки пет или десет минути, чакайки парчетата картофи да бъдат прозрачни. След това отстранете парчетата от печеното. Картофите естествено абсорбират излишната сол.
Добавете захарта
Въпреки че не премахва сол, захарта има способността да неутрализира соления вкус. Когато добавяте захар, трябва да внимавате; твърде много захар може напълно да промени вкуса на печеното. Добавете само щипка захар, поръсете я върху месото. Ако сте загрижени за захарта кристализира на върха на печено, добавете го към соковете от месото. Потопете лъжица или четка в сокове и ги обелете отгоре, като че ли поливате месото. Захарта дава естествена сладост на свинското месо.
Подправки и сосове
Ако добавите прекалено много сол към печеното, избягвайте да добавяте повече сол към придружаващите и сосове. Добавете в соса допир със заквасена сметана или кетчуп, в зависимост от рецептата. За сосове, приготвени с домати, използвайте кетчупа, ако сосът има месен или винен бульон, и след това използвайте сметаната. Кетчупът и кремът действат по същия начин, неутрализирайки соления вкус. Сервирайте свинското месо със соса.
предупредителен
Никога не опитвайте свинско печено, докато не приключите с готвенето, за да намалите шансовете за хранително отравяне. Когато свинското месо достигне до готвенето, докажете да проверите соления аромат и опитайте някой от споменатите по-горе методи. Можете да използвате метода на картофа, ако случайно добавите твърде много сол по време на ранните етапи на готвене. Според "Кук Америка", когато свинското месо достигне вътрешна температура от 60 ° C до 72 ° C, то е до точката и трябва да има бледо розов център. За добре подправено месо с равномерен цвят и без розово оцветяване изчакайте вътрешната температура да достигне 71 ° C.