Как да се направи пакет от дървени стърготини, за да се пуши храна

Видео: Что сделать с мульчой осенью? Мульчу- закопать! Как и с чем закопать остатки мульчи в почву?

Съдържание

инструкции
Какво ви трябва

Месото може да отнеме много време, за да се пуши, но резултатът е мека, сочна и вкусна храна. Пушачът може да струва много, но можете да използвате скара или фурна, за да пушите храна с пакет от дървесен чипс. Тези пакети държат парчетата дърво заедно, за да направят дим, който осквернява и ароматизира месото.

инструкции

Дървесният чипс оставя месото пушено и с мек вкус (вкаменени дървесни стърготини от MAXFX от Fotolia.com)

Напълнете купа със студена вода. Поставете дървените стърготини във водата и ги оставете да накипят за около три часа. Те трябва да са с размер на палеца. Използвайте твърда дървесина като дъб, орех, кестен или овощни дървета. Мека или смолиста дървесина, отпусната плътна тъмна сажди.
Извадете дърветата от водата, но не ги оставяйте да изсъхнат. Преместете ги незабавно на голям квадратен лист от фолио. По този начин дървото се нагрява и започва да пуши, без да се изгори.
Първо сгънете горната и долната част на листа от алуминиево фолио върху дървените стърготини и след това сгънете краищата заедно. Натиснете върху опаковката, за да сте сигурни, че остава затворена. Обърнете го така, че сгънатата страна да е отдолу.
Направете около 12 дупки в горната част на опаковката. Когато използвате, поставете го на дънната решетка на фурната върху въглищата на скара или на долната скара на вашия газ или електрическа скара. Дръжте топлината на около 120 градуса по Целзий. Месото трябва да се пуши за около пет часа.