Съдържание
Диабетиците имат здравословно състояние, което не позволява на телата им да разграждат захарта, за да бъдат използвани като енергия. За да се избегнат опасни усложнения като сърдечни заболявания, инсулт, слепота, ампутация и увреждане на бъбреците, хората с диабет трябва да приемат промени в начина на живот. Диетата е една от най-важните промени, но е трудно да се реши кои храни да се избягват, защото лекарят може да насърчи няколко порции от една храна, докато друг лекар може да ви каже да ги избягвате. Най-добре е да намерите лекар с много пациенти, които имат контрол на кръвната захар и следват предложенията си за диета.
захар
Когато някои хора мислят за захар, те мислят за бонбони, шоколад и безалкохолни напитки. Обработената захар, изкуствените подсладители и медта са пристрастяващи и вредни за диабетиците, тъй като повишават нивата на кръвната захар. Диетичните или не захарните храни, с изключение на желе без захар, обикновено включват захар и въглехидрати, които не са подходящи за диабетици. Те са маскирани в етикетите на храни според думите, които завършват с "-оза", като фруктоза, декстроза, малтоза, захароза и лактоза, или са изброени като царевичен сироп или нишесте. Бялата материя, която мислим като захар, е захароза, но има и много други видове захар, които диабетиците не трябва да поглъщат.
зърна
Зърна като царевица, ориз, пшеница, ръж и ечемик се считат за здрави за повечето хора, но вредни за диабетиците.Зърнените храни, хлябът и макароните са само някои от храните, направени от зърна, които могат да повишат кръвната захар. Малтозата, формата на захар, намираща се в зърната, е най-лошият вид захар за диабетиците.
амини
Някои зеленчуци съдържат голямо количество нишесте, което се превръща в захар в тялото. Картофите, ряпата и някои зърна особено повишават кръвната захар, а диабетиците трябва да ограничават приема на моркови, грах и цвекло.
Млечни продукти
Млечните продукти като мляко и сирене съдържат лактозна захар. Малки количества обезмаслено мляко или нискомаслени продукти могат да бъдат погълнати, но тези, които са с високо съдържание на мазнини, трябва да се избягват.
Наситени мазнини и сол
Наситените мазнини като олио за готвене, маргарин, пилешка кожа и всички млечни продукти могат да повишат нивата на лошия холестерол и да направят диабетиците по-вероятно да развият сърдечно заболяване. Солта може да повиши кръвното налягане при диабетици, което също може да причини сърдечни заболявания. Най-добре е да избягвате риска от сърдечни заболявания и да готвите със здрави мазнини, като зехтин, рапично масло и рибено масло, и да избягвате преработени храни, които обикновено съдържат големи количества здравословни мазнини и сол. Печенето, печенето и приготвянето на храна са по-добри от пърженето, а пресните храни са по-добри от консервираните.
плодове
Докато пресните плодове са важна част от здравословната диета, плодовата захар, наречена фруктоза, се среща по-често в някои плодове, отколкото в други. Много преработени храни, които имат "без добавена захар", написани на тяхната опаковка, съдържат фруктоза, а количеството фруктоза трябва да бъде ограничено. Плодовете с много фибри и малко количество захар, които могат да укрепят имунната система като ябълки, манго, портокали и банани, могат да се консумират от диабетици. Плодовият сок трябва да се разрежда, ако се използва, защото е по-богат на въглехидрати от плода.