Съдържание
Желязната тава е тежък контейнер, обикновено направен от чугун с подходящ капак и три кратки стъпала за стабилност. Желязната саксия първоначално е била проектирана така, че да бъде поставена директно върху жаравата на огъня за готвене и да има дръжка, която се използва за премахване на тавата от огъня след готвене. Някои модели са произведени за използване в модерни плочи или фурни и като такива, тези сортове обикновено нямат малки крака и могат да бъдат направени от керамика или алуминий с кабели от двете страни.
Грижа за котлето
Съдовете за готвене от чугун трябва да се грижат добре, както и другите съдове за готвене от чугун. Съдовете трябва да се измиват с топла вода и малко или никакъв сапун, след което да се изсушат преди да бъдат покрити с тънък слой растително масло, който да се съхранява за бъдеща употреба. Въпреки това саксиите, изработени от керамика или алуминий, не изискват маслено покритие след почистване. Желязната саксия е подходяща за къмпинг и готвене на открито, но може да се използва и във фурната или на печката. Просто го използвайте, когато го премествате, тъй като пота и кабелите ще се нагорещят по време на готвене.
Чесън пиле
Чрез изпичане на чесън в железен тиган вкусът на чесъна се омекотява и става леко сладък. Чесънът ще омекне и изглежда кремообразен, с аромат на чесново масло, който може да се използва върху парче френски хляб, за да се получи чеснов хляб.
Една проста рецепта, която илюстрира предимствата на железен тиган, е чесън. Просто разтопете две супени лъжици масло в железен съд над печката на средна топлина. Поставете цялото пиле в тенджерата и поправете страните, като я завъртите с щипци колкото е необходимо. Добавете две супени лъжици лимонов сок, една чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка черен пипер и 40 скилидки чесън към тенджерата и покрийте плътно с капака. Изпичайте пилето в сушилня при 350ºC за около 90 минути или докато пилето вече не е розово.
Имайте предвид, че тази рецепта изисква 40 скилидки чесън, а не 40 глави чесън. Когато купувате пресен чесън, той обикновено се продава на глава, а един съдържа около 12 зъба. Тази рецепта може да бъде адаптирана и за готвене на открито. Просто следвайте същите стъпки: първо разтопете маслото с ютия за желязо над огъня, а след това изсипете пилето и добавете другите съставки. Може да отнеме повече или по-малко време за готвене, в зависимост от топлината на пламъците ви, затова проверявайте готвенето понякога.
Ябълков пай
Създайте обикновен десерт от къмпинг, като пилирате и нарязвате около шест ябълки. Трябва да запълниш желязото около половината от нарязаните ябълки. Комбинирайте три литра чаша светло кафява захар, една чаша и една четвърт от пшенично брашно, половин чаша овес и една супена лъжица канела в средна купа. Нарежете три литра чаша масло, за да добавите към сухите съставки, докато сместа прилича на дебели трохи. Поръсете сместа върху ябълките и покрийте тенджерата. Гответе около 45 минути на скара или в фурната 350 ° C, докато ябълките са нежни.