Как да сол риба

Видео: Нежнейшая РЫБА В ЛИМОННОМ МАСЛЕ за 10 минут Праздничный стол Люда Изи Кук salmon lemon butter sauce

Съдържание

инструкции
Какво ви трябва

Осоляването е форма на приготвяне на месо и риба, която произхожда от тринадесети век. Солта и другите консерванти се абсорбират от месото и източват водата. Процесът обикновено води до загуба на маса поради отстраняването на вода. Въпреки това, вашата риба ще опитате интензивно и ще бъде по-лесно да се запази, тъй като е солено.

инструкции

Рибата е в основата на много вкусни рецепти (Александра Граблевски / Lifesize / Getty Images)

Поставете 1/2 чаена лъжичка натрошени листа, 1/2 чаена лъжичка джинджифил и 1/2 чаена лъжичка бахарче в купа.
Обелете две скилидки чесън. Натиснете зъбите в преса с чесън и поставете в купата. Добавете една чаша сол и 1 чаша сол за ецване. Добавете 3/4 супена лъжица джинджифил. Смесете съставките с пестик.
Подредете рибата на маса или на плосък кухненски плот. Гарнирайте консервираната смес в тялото на рибата с помощта на плосък нож. Натиснете сместа здраво в рибата, за да абсорбира кожата.
Поставете рибата в пластмасов контейнер или стъклена огнеупорна. Сложете го в хладилника и го оставете да изсъхне. Времето за сушене варира в зависимост от размера и вида на рибата. Пъстървата отнема между три и шест часа, а гъста сьомга може да отнеме до осем часа.
Извадете рибата от хладилника. изплакнете обилно в студена вода. Разтрийте рибата с ръцете си, докато миете, за да отстраните излишната сол.
Подсушете рибата, като я притиснете с чисти листове хартиени кърпи. Оставете рибата да изсъхне по естествен начин, като я оставите да излиза за три до четири часа, или докато образува сияние на повърхността. Използвайте вентилатор, за да подпомогнете изсушаването, ако живеете във влажен климат.