Съдържание
Сиренето фета може да бъде направено с козе, овче или краве мляко. Той има текстура, която лесно се разпада и солен и силен аромат. Част от производствения процес включва сушене на сиренето в саламура в продължение на няколко месеца; това допринася за увеличаване на характерния му вкус. Feta се съчетава добре с голямо разнообразие от храни, от риба до салати. В зависимост от вида на чинията можете да изберете няколко заместителя.
Варено сирене
Сиренето има различен вкус от фета, но текстурата му е донякъде подобна. Това е особено добър заместител, когато искате да подобрите вкуса, както в салата. Сиренето се поставя в сито, за да се отцеди суроватката. Това не е необходимо, но ще му придаде текстура, подобна на тази на фета. Можете дори да измиете къщата, за да отстраните повече от серума. Добавете малко сол, за да се доближите до вкуса на фета.
Cotija
Cotija, мексиканско сирене, може да се приготви с краве мляко или козе мляко. Вкусът му е донякъде подобен на този на пармезана и може да се използва по подобен начин. Също така е добър заместител на фета, защото е много по-лесно да се рушат и ароматът му е по-интензивен от пармезана. Просто добавете еквивалентното количество кварц към рецептата си по същия начин, по който бихте добавили фета.
рикота
Сиренето с рикота е много вкусно като мека фета; е по-малко интензивно и солено, но все пак напомня на вкуса на фета. Подобно на това сирене, рикотата може лесно да бъде нарязана и разтрошена, но текстурата на фета и рикота е малко по-различна. Рикотата има тенденция да бъде по-сатенена и по-твърда от фета, която има няколко дупки. Той може да замени фета, ако искате да запазите вкуса на съда относително непокътнат и в същото време да намалите солената и киселинната интензивност на сиренето.