Съдържание
- въведение
- Подобрете коктейла от скариди
- Направете милиони
- Включете мишка
- Оставете ги воднисти
- Увеличете партито си
- Донесете бекона у дома
- Затоплете партито си
- Детониращи кебаби
- Дайте храна в устата на вашите гости
- Не забравяйте бонбоните
въведение
Подготовката на меню за група и празнуването на празненства или други специални поводи може да бъде предизвикателство, тъй като изборът на храна може да спечели или да завърши вечерта. Един от начините да го направите правилно е с прекрасни мезета. За да ви помогне с следващата вечер, Гена Бери, сертифициран професионален изпълнител на бюфет, споделя 10 доказани идеи за мезета. Бързо и лесно да го направите, ще го вкусите с приятелите си за няколко минути.
Подобрете коктейла от скариди
Известна и истинска предястие, коктейлът от скариди не отнема много време, за да бъде подготвен. Гена я прави още по-вкусна, като предварително маринира скаридите. Тя предлага да го хвърлят варени, обелени и почистени в китка от оцет, лимон, магданоз, каперска и малко масло. Сервирайте студено или без коктейлен сос.
Направете милиони
Мини царевичните кнедли варират от "повече или по-малко" до "прекрасно" с две допълнения. Направете любимата си рецепта за царевична царевица, като ги направите с размера на три истински монети, и ги покрийте с венец от месо от раци или обикновени скариди и много айоли. Това предястие е супер лесно да се събере, според Гена, и ще направи добро впечатление на вашите гости.
Включете мишка
Всяка предястие със сирене е почти винаги хит. Cheesecakes не са различни, особено ко-извара. Гена предлага да направите пръчиците от сиренето, като смесите масло, сирене, брашно за печене и лют червен пипер, за да образуват тесто. След това сложете тестото през бисквити преси, за да образувате локви. Накрая се поръсва с бене или сусам и се пече.
Оставете ги воднисти
Гостите обичат сосове, но за партита Гена препоръчва нещо повече от традиционните чипове и сос от ранчото. Направете сос от сирене пименто чрез смесване на нарязан пипер, майонеза, прясно настъргано сирене чедър и испански червен пипер или червен пипер. Сервирайте с любимия си вкус на крендел.
Увеличете партито си
Предложете на своите гости стандартна закуска по един изцяло нов начин. Gena препоръчва да се сервира класическа салата от шунка в пикантните профитроли. Можете да си купите профитроли без пълнеж или да направите сами.
Донесете бекона у дома
Беконът е нещо от съществено значение в тези дни. Така че не забравяйте да го включите в менюто си. Препоръката на Гена? Табаско с орехи и препечен бекон. Запържете бекона в тиган, добавете ядки и разбъркайте. Подправете със сол до табаско, или табаско на прах и сол, и тост в пещта. Оставете да изстине, преди да сложите чиния и да я сервирате.
Затоплете партито си
Защо да сервирате стандартни картофи, когато можете да предложите на гостите си луксозна версия: печени чипчета пармезан. Просто смесете прясно настърганото сирене пармезан, смесено с майонеза, нанесете на филийки на пита и печете при 400ºC до хрупкавост. Хм!
Детониращи кебаби
Кебабите традиционно включват месо, но нека дадем на този апетит нов живот със средиземноморски обрат. Прибавете няколко чери домати, пресни кълцани мини-топки и листа от босилек с намален балсамов, зехтин и морска сол Maldon, предлага Гена. Сложете шампиони в еднакви последователности и просто служете.
Дайте храна в устата на вашите гости
Всичко, което се сервира в лъжица, е невъзможно да се направи. Гена предлага да сложите купчина бита сметана със синьо сирене с нарязани орехи и препечено или прясно козе сирене с цвекло, напоено с мед и морска сол. Приготвя се в лъжици и се поставя в кръг на блюдо. Гарнирайте с магданоз в центъра.
Не забравяйте бонбоните
Десертът обикновено се сервира като цяло и след това се разделя на порции. Гена предлага да преминете към индивидуални размери, като направите сладкиши с размера на Scotcheroos (шоколад с фъстъчено масло, покрити с шоколадов карамел), шоколадови сладки с топка сладолед от мента или резени препечен кейк.