Съдържание
Мазнините присъстват естествено в месото и в повечето млечни продукти, докато захарта и солта са естествени компоненти на много храни - дори плодове и зеленчуци - в малки количества. Това затруднява, ако не и невъзможно, намирането на храни, които са напълно без следи от мазнини, захар и сол. Въпреки това, вкусни и засищащи храни с никакво или много малко мазнини и без добавени захари и соли могат да бъдат намерени в изобилие.
Плодове и зеленчуци
Повечето сурови плодове и зеленчуци са естествено без мазнини, съдържат само малки количества естествени захари и минимални количества сол. Готвенето на пресни плодове и зеленчуци на пара, варене или печене, без добавяне на мазнини или масла, не променя съдържанието на захар, мазнини или сол в тези хранителни храни, богати на фибри. Чисто замразени плодове и зеленчуци, или консервирани безсолни, също са приемливи компоненти на диета с ниско съдържание на мазнини, сол и захар, според медицинския център на Университета на Охайо. Плодовете и зеленчуците не трябва да се ограничават само до моркови и целина. Похапвайте от звездни плодове, пъпеш и танжело или направете плодова салата, полята с намаление на чист плодов сок с ванилия и мента, или използвайте резенчета "чипс" от тиквички, за да вземете домат и пипер магданоз. Охладените супи от пресни плодове или вегетарианското гаспачо без добавена сол също не съдържат сол, мазнини и захар в допълнение към количествата, съдържащи се по естествен път.
Зърна
Почти 80 процента от средния американски прием на сол идва от преработени храни, според Харвардското училище за обществено здраве, а захарта се намира дори в преработени продукти, които изглеждат по-здравословни, като консервиран боб. Фасулът, грахът и лещата, приготвени у дома без добавена сол или мазнини, не съдържат захар, мазнини или сол, освен малки естествени количества. Като замените преработените храни и мазните меса с печен фасул у дома, можете да създадете питателни, здравословни и задоволителни ястия.
Пригответе версия на традиционно ястие с боб без мазнини, захар и сол. Добавете целина, моркови, лук и домати, всички нарязани, заедно с билки като чубрица и мащерка, когато бобът е почти напълно сварен. Пригответе бульон за супа без мазнина и сол: дръжте зеленчуковите гарнитури в торбичка във фризера, докато имате около 7,5 литра, след това ги нарежете и варете за няколко часа във вода. Прецедете водата в друг тиган и добавете пресни зеленчуци и запечен боб, заедно с билки на вкус, за да приготвите вкусна супа без цялата сол, намираща се в консервирани супи в супермаркетите.
Цели зърна
Пълнозърнестите храни (овес, ечемик, ориз, царевица, киноа и пшеничен булгур) нямат захар, мазнини или сол, ако ги приготвяте у дома, директно от сухи пълнозърнести храни, вместо да купувате печени и преработени продукти и зърнени храни. Пригответе каша от смес от пълнозърнести храни, заедно със сушени плодове без добавена захар, като череши, къпини и ябълки. Опитайте креативни подправки, като кардамон, джинджифил и индийско орехче, предлагат потребителски доклади, тъй като тези аромати добавят сладост и интерес към вкуса, без да добавят мазнини, сол или захар.
Готовите печени храни неизбежно ще съдържат трите нежелани съставки - освен ако не ги приготвите сами. Домашният пълнозърнест хляб изисква много по-малко от чаена лъжичка захар, а също и сол, за рецепта за два хляба - значително по-малко от тази, която се намира в закупени от търговската мрежа продукти или хлебни изделия. Ябълковото пюре или замразеният чист концентриран сок може да замести мазнините и захарта в много рецепти за бисквитки и брауни.
Обезмаслени млечни продукти
Млечните продукти по своята същност включват лактоза, естествена млечна захар и могат също да съдържат малки количества сол. Въпреки това се предлагат все по-голям брой обезмаслени млечни продукти без добавена сол или захар. Потърсете обезмаслено мляко, кисело мляко без мазнини и без захар, сметана без мазнини, сирене рикота и извара без мазнини, обезмаслено мляко и сухо мляко, съветва Медицинският център на държавния университет в Охайо.
Поставете обикновеното кисело мляко без мазнини върху парче сирене и го оставете да се отцеди за една нощ в хладилника, за да се получи гъста пикантна паста или сос, подобен на крема сиренето, добавете ванилия и канела и сервирайте като десерт с плодове или добавете чесън , кориандър и кимион и сервирайте с домашен чипс за вкусна закуска. Сгъстете обезмасленото мляко с картофено пюре и обезмаслено мляко на прах за кремообразна, обезмаслена, несолена основа за зеленчукова супа, пълна с царевица, червен пипер, лук, целина, морков и естрагон.