Съдържание
Пектинът е сложен въглехидрат, богат на фибри, който естествено се намира в растителните клетки. Веществото обикновено се използва като уплътняващо или желиращо средство и се намира също в голямо разнообразие от храни. Пектинът е разтворимо влакно и има много ползи за здравето, като понижаване на телесната захар и понижаване на холестерола.
плодове
Плодовете предлагат много ползи за здравето и много от тях са богати на пектин. Въпреки че някои плодове съдържат много малко пектин, като къпини, круши и ягоди, много от тях съдържат големи количества от това храносмилателно влакно. Хората, които искат да увеличат приема на фибри, могат да помислят да ядат повече ябълки, грозде, банани, портокали и грейпфрут.
зеленчук
Различни зеленчуци също са добри източници на това храносмилателно влакно. Морковите са богати на пектин, както и на грах. Бели картофи и сладки картофи също съдържат големи количества разтворими фибри. Това е особено вярно по отношение на черупката. Други зеленчуци, богати на фибри, са домати, целина или краставици.
зеленчуци
Зеленчуци или боб са други храни, пълни с пектин. В допълнение, зърната са с ниско съдържание на мазнини и съдържат много протеини. Има голямо разнообразие от зеленчуци, от които да избирате и всички те са пълни с храносмилателни влакна. Някои зеленчуци, които трябва да се разгледат, включват червен фасул, нахут, леща и разделен фасул.
Други храни
Тъй като пектинът обикновено се използва като сгъстител, той обикновено се добавя към желета или конфитюри. Зърнената закуска също е богата на пектин. Особено във връзка с царевични люспи, които съдържат 2,5 g пектин на 100 g работно тегло. Зърнените трици също са обикновено с високо съдържание на фибри, с най-малко 29 g фибри за използваеми части.