Съдържание
Витамин В12 е един от осемте витамини B и играе важна роля в производството на червени кръвни клетки и във функционирането на мозъка и нервната система. Пациенти в напреднала възраст и хора с определени състояния, които инхибират усвояването на храната от В12, могат да страдат от недостиг на витамин D и анемия, така че е важно те да ядат храни, богати на витамин В12, както е посочено по-долу.
морска храна
Много видове морски дарове са богати на витамин В12. Черупчести мекотели и мекотели са в горната част на списъка с храни и съдържат средно по 98 микрограма В12 на всеки 100 грама. Октоподът също е много богат на В12, но съдържа само една трета от количеството, намерено в миди и мекотели. Супата с морски дарове също е добър източник на витамин В12.
домашни птици
Месото от Турция съдържа 58 микрограма В12 във всяка порция от 100 грама, което го прави богат източник на този витамин. Месото от гъски и патици също е добър източник на В12 и съдържат количества, подобни на тези в Турция, макар и малко по-малко.
Месо и черен дроб
Повечето меса са източници, богати на витамин В12 и трябва да бъдат част от всеки план за диета за тези, които имат недостиг. Агнешкото месо е на върха в списъка на богатите на В12, следвани от говеждо и телешко месо. Всеки вид черен дроб е също добро допълнение към диета В12, агнешкото и телешкото мехурче са много богати на този витамин.
Млечни продукти
На практика всеки вид мляко е богат на витамин В12, а процентът на дневните референтни стойности (% DV) обикновено е посочен отстрани на опаковката. Повечето яйца, особено гъските яйца, са богати на В12, както и повечето кисели млека.
зърнени храни
Много зърнени закуски са богати на витамин В12, особено тези с пшенични трици и фибри. Най-добрите са житните култури, пшеничните трици с фибри или цели зърна.
риба
Повечето видове риби са богати на В12, но някои съдържат много повече от други. На върха на този списък е скумрията, която съдържа 307% от препоръчителната дневна доза в порция от 100 грама. Херинга, риба тон, треска, сардини, сьомга, пъстърва и аншоа също са добри източници на витамин В12. Една част от тези риби ще осигури повече от 100% от количеството на В12, от което се нуждаете за един ден.