Съдържание
Въпреки че Испания е широко известна със своите червени вина от Ла Риоха и пенливи вина от Каталуния, страната има и редица традиционни напитки, които не съдържат алкохол. Някои от тези напитки могат лесно да се приготвят у дома, като leche merengada и испански шоколад, докато други обикновено могат да бъдат закупени само в ресторанти, кафенета или хранителни магазини, като мъст и хорхата.
Хорчата
Популярната в горещите дни испанската хорчата е напитка, приготвена от junça, захар и вода, сервирана студена. За разлика от хорчата, консумирана в Мексико и Централна Америка, която се прави от основа от ориз и канела.
Хорчата произхожда от района на Валенсия в Испания. Оттогава junça (cyperus esculentus) се отглежда във Валенсия със специфичната цел да се направи напитката. Семената на Junça се измиват, смилат, мацерират и пресоват. Към сместа се добавя вода и след това се пресова отново. След това се добавя захар и се охлажда за консумация.
Лече Меренгада
Leche merengada е напитка, приготвена с мляко, канела, захар, лимон и белтъци. Млякото се кипва с канела, захар и лимонов сок и след това се охлажда. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват с мляко и след това се охлаждат преди сервиране.
Напитката се сервира студена, понякога украсена с малко канела на прах и често се свързва с лятото в Испания. Това беше една от любимите напитки в кафената култура на Мадрид. Въпреки че не е толкова популярен, както преди, той винаги е достъпен в Испания. Leche merengada може да се направи и като сладолед.
Wort
Wort е популярна и традиционна безалкохолна напитка в Испания. Той е направен от пресовано грозде, но не е позволено да ферментира, както при приготвянето на вино. Резултатът е пълноценен гроздов сок, предлаган в две разновидности: червен и бял. Мъстата се сервира студена, със или без лед.
Шоколад
Испанският шоколад обикновено съдържа шоколад, захар, царевично нишесте и мляко. Млякото се загрява и след това се добавят шоколадът, захарта и царевичното нишесте. След като сместа се сгъсти правилно, тя се сервира гореща в чаши чай и често придружена с чиния пържени испански сладки, наречени чурос.