Съдържание
Мляното месо от говеда е силно податливо на разваляне, а не на твърди разфасовки поради голямото количество повърхност, което е изложено на раздробяване. Разваленото месо е опасно за всички и дори повече за бебета и деца, възрастни хора и хора с нарушена имунна система поради заболяване или заболявания. Правилно обработвайте земното месо и знайте признаци на влошаване, за да избегнете заболяване. Безопасно е да се яде сварено готвено говеждо месо при вътрешна температура най-малко 72 ° C, но ако вече е развалена, тази температура не гарантира безопасност.
инструкции
-
Прочетете етикета, за да видите дали месото е закупено в рамките на посочения срок на годност. Сложете го в хладилника възможно най-скоро след покупката.
-
Оценете земното месо. Нормално е тя да е по-тъмна отвътре и по-червена отвън. Зачервяването е знак за излагане на кислород, което се случва естествено, когато се смила. Ако е изцяло тъмно или сиво, то може да е замърсено или да бъде замърсено.
-
Подушете говеждото месо. Развалените продукти произвеждат кисела или дълбоко гранясала миризма. Пресното говеждо месо мирише чисто и няма силна миризма.
-
Почувствайте повърхността на говеждото месо. Внимавайте за влошаване, ако е гладка, вискозна или лепкава на допир.
-
Вкус на варено мляно месо внимателно, за да се провери дали вкусът или миризмата са странни. Дори ако тя е преминала други тестове, ако вкусът е лош, не го ядат.
съвети
- Използвайте говеждото месо на ден или два след покупката. Ако не можете да го използвате бързо, увийте порции във фолио или пластмасови торбички, които могат да бъдат донесени във фризера, етикетирайте ги и ги замразете. Кооперативното разширение на Вирджиния, в Съединените щати, заявява, че ако бъде правилно замразено, то продължава три или четири месеца.
предупредителен
- Други меса, различни от едър рогат добитък, също са податливи на бързо влошаване. Работете внимателно с цялото смляно месо.
- Измийте ръцете си с топла сапунена вода след работа със сурово месо. Също така измийте всички повърхности и прибори, които влизат в контакт с него.
- Никога не давайте земя или сурово говеждо месо.