Съдържание
Горелките за готвене са по-малка версия на факли, които обикновено се намират в магазините за инструменти и вместо да се заваряват и съединяват парчета метал, придават аромат на някои ястия. Тези преносими устройства са много полезни в кухнята, като придават цвят на външната страна на някои рецепти, без да се готви нищо отвътре и неговото използване носи допълнителен допир с контрастиращи вкусове и текстури, които, разбира се, ще задоволят всеки вкус. ,
Аляска печено
Това ястие е сладолед, поднесен с хрупкава кора на въздишка и вие винаги рискувате да се превърнете в печена супа, ако се опитате да я загреете във фурната, за да придадете цвят на въздишката. След това трикът е да се карамелизира най-външния слой на въздишката без да се разтопи сладолед и това лесно може да се извърши с помощта на горелката. Покрийте купата добре със сладолед, запълвайки всички участъци, включително ръбовете с въздишка и след това използвайте оборудването, но в умерени количества, за да не изгорите нищо. След това можете да изберете дали да сервирате веднага или да го поставите във фризера за по-късна консумация.
Crème Brulée
Съпоставянето на крема от яйца отдолу с карамелизираната кора на върха е тайната на успеха на крема brulée, а също и това, което го прави сложен десерт за приготвяне, тъй като изисква много грижа и внимание, за да се избегне прекомерното готвене на кремообразната част, която в края на краищата, лесно може да се наранете, ако останете твърде дълго във фурната или ако е изложена на много високи температури. Поставянето на десерта за карамелизиране във фурната може да втвърди крема. Но с факела можете да се уверите, че само захарта от горния слой ще бъде засегната. Въпреки че Southern Living препоръчва да се направи тази стъпка във фурната, съветите, добавени към рецептата, обясняват, че факелът може да се използва, за да се постигне типичният вид стъкло на ястия, управлявани от професионални готвачи.
Печени чушки
За да направите печен пипер, поставете го в пряк контакт с пламъка, докато кожата ви стане тъмна. След това запечете чушките в пластмасова торбичка и оставете топлината да остави кожата хлабава. След това просто разтривайте и завършвайте освобождаването на кожата на чушките, за да изложите интензивния вкус и леко меко месо на храната. И, разбира се, можете да използвате горелката за печене и да отстраните кожата от чушките - върхът е валиден, особено когато наблизо има само електрическа печка. Техниката също така работи за премахване на кожата от доматите, които, всъщност, попадат много добре смесени с чушките, като по този начин образуват салса сос с допълнителен вкус, който е почти като вегетариански шиш.
Сандвич с пушек без пушек
С помощта на факел, можете да пресъздадете ефекта на огъня, без да се налага да запалвате мач или да слушате мека музика на лагерна китара. Поставете парче бонбон върху шишче за барбекю и под пламъка на факела и го използвайте като пълнеж между две бисквити, добавяйки малко шоколадова паста.