Съдържание
Пилето може да бъде приготвено в гърне-гърне или бавно готвене (бавно готвене), направо от фризера за удобство и простота. Много пиле рецепти за "бавно печка" изискват цели или нарязани замразено пиле и няколко други съставки.
Какво е гърне-пот
Crock-Pot е марка на "Slow Cooker". "Slow Cooker" е електрически уред за готвене, който се намира на върха на тезгяха. Приготвя храната при сравнително ниска температура за дълъг период от време. Това дава по-голяма гъвкавост в кухнята, тъй като не е необходимо да се следи подготовката. "Slow Cooker" е особено подходящ за приготвяне на яхнии, печени и други ястия на плоча.
Замразени пилешки късчета
Замразените пилешки късчета, като пилешки гърди, крака или бедра, могат да се поставят директно в "бавен котлон" без размразяване. Обикновено се препоръчва рецептата със замразени пилешки късчета да се приготвя най-малко осем часа на ниско ниво или четири часа на високо ниво. Ако рецептата изисква размразено пиле, водата или друга течност трябва да се намали с около 1/2 чаша, когато се замени със замразено пиле.
Цяло пиле
От 2 до 2,5 килограма цялото пиле може да се приготви на ниско ниво на "Crock-Pot" за около 10 часа. При готвене на цялото замразено пиле трябва да се добави чаша топла вода преди започване на готвенето. Горещи течности действат като амортисьор срещу внезапни промени в температурата. За голямо замразено пиле ще са необходими четири часа повече на ниско ниво или два часа на високо ниво.
погрешно схващане
Някои готварски книги ви съветват да размразите замразените домашни птици и да ги държите на ниска температура за готвене в "Гърне-пот". Бактериите в суровото пиле се размножават между 4.4 и 60 градуса по Целзий. Трябва да се достигне температурата на готвене от 71.2 градуса по Целзий, за да се приготви пилето безопасно. Бавните печки с "ниската" настройка, които се готвят при минимална температура от 71.1 градуса и 93.3 градуса по Целзий, ще размразят и затоплят пилето за дългосрочно безопасно готвене.
съображения
Всички марки "Slow Cooker", включително Crock-Pots, идват със специфични инструкции. Ако инструкциите конкретно казват, че трябва да се използва само размразено пиле, предупреждението трябва да се спазва. Възможно е някои от керамичните съдове в тези "бавни печки" да не могат да се загреят достатъчно бързо, за да достигнат безопасна температура на готвене. Наръчници за гърне-гърне и други марки "Slow Cooker" могат да бъдат намерени на уебсайтовете на производителите. Те ще включват общи инструкции за готвене на замразено месо.