Съдържание
Приготвянето на тестени изделия от нулата може да бъде забавен проект и вкусен начин за приготвяне на ястие. Въпреки това не винаги е възможно да се приготвят пресни тестени изделия за всички ястия в свят, в който свободното време намалява. Когато имате време да направите прясна паста, замразяването й за по-късна консумация може да гарантира, че тя остава свежа, както и спестяване на време в бъдеще, когато сте готови да я използвате.
Етап 1
Намерете незалепваща повърхност. Редовните ястия ще са достатъчни за малки или разточени тестени изделия. Големите теста трябва да се поставят върху восъчна хартия, за да се предотврати залепването. Ако не можете да намерите восъчна хартия, покрийте я с тънък слой брашно.
Стъпка 2
Изсушете пресните тестени изделия. Оставете го да изсъхне на въздух за около час, преди да започнете процеса на замразяване. Въжето за дрехи работи добре за по-дългите юфка. Опитайте тестото, за да се уверите, че все още е малко гъвкаво, но не влажно на допир, преди да продължите. Ако пастата е твърде суха, оставете я да изсъхне още 24 часа. Когато е напълно суха, просто я опаковайте в херметически затворени контейнери или уплътнителни торби и ги поставете в килера си.
Стъпка 3
Отстранете тестените изделия от въжетата за бельо или незалепващата повърхност. Не забравяйте да боравите с тестото внимателно, за да не го повредите твърде много. Вземете найлонова торбичка и поставете сухите си юфка в нея.
Стъпка 4
Отстранете излишния въздух от чантата за съхранение. След като поставите тестените изделия в торбата, отстранете възможно най-много въздух. Това ще помогне да се гарантира, че кондензът на влага не се натрупва вътре в торбата по време на процеса на замразяване и нарушава целостта на тестото. Преди да го поставите във фризера, уверете се, че чантата е напълно затворена.
Стъпка 5
Напишете текущата дата върху чантата за съхранение. Прясна паста остава годна за консумация до два месеца след замразяване. Поставете датата ясно от всички страни на чантата, за да сте сигурни, че никой няма да консумира пастата с изтекъл срок на годност.