Съдържание
- Приготвяне на кресон
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- На пара
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Сотиран кресон
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
Кресонът е част от същото семейство като горчицата и зелето и има донякъде горчив и пикантен вкус. Богато е на витамини, минерали и антиоксиданти. Една порция съдържа повече желязо от спанака и предлага 312% от дневните ви нужди от витамин К, според уебсайта на Food Facts. Три чаши кресон съдържат 11 калории, 1 г въглехидрати и 2 г протеин. Можете да го сервирате суров в салата, сандвич или смути, но можете и да го приготвите на пара или соте.
Приготвяне на кресон
Етап 1
Пригответе кресон, като премахнете корените и останалите остатъци, в случай че той не е готов за употреба (както при версиите в найлонови торбички).
Стъпка 2
Измийте кресон под течаща вода.
Стъпка 3
Нарежете стъблата с кухненски нож.
Стъпка 4
Изсушете листата на кресон с хартиени кърпи или ги поставете в центрофуга за салата, за да премахнете излишната влага.
На пара
Етап 1
Следвайте инструкциите на вашата тенджера за приготвяне на пара. Ако използвате тиган с метална кошница или сито, напълнете го с достатъчно вода, за да докоснете само дъното на кошницата или ситото.
Стъпка 2
Поставете тигана на силен огън, за да заври.
Стъпка 3
Поставете кресон в тигана на пара, кош или сито, в зависимост от оборудването, което използвате. Намалете котлона до умерено и покрийте, за да задържите парата вътре.
Стъпка 4
Запарете кресонът на пара за около минута, колкото да изсъхнат листата. Подправете на вкус със сол, черен пипер или други подправки, които предпочитате.
Сотиран кресон
Етап 1
Загрейте олиото в тиган на умерен огън.
Стъпка 2
Добавете кресон и разбъркайте с шпатула или дървена лъжица.
Стъпка 3
Продължете да разбърквате кресон в тигана за 45 секунди или повече, докато листата изсъхнат, а стъблата хрупкави. Сервирайте веднага.