Как да се излекува или пуши сьомга

Видео: Хашлама в казане на костре! Многовековой рецепт от Шефа!

Съдържание

инструкции
Какво ви трябва

Въпреки че има няколко начина за приготвяне на сьомга, лечението и пушенето на рибите са един от най-популярните методи. Лечението, което съдържа смес от сол и други подправки, изсушава сьомгата и я предпазва от бактерии, преди да се пуши. Други подправки и подправки, като например кафява захар от обикновена захар, придават интересен аромат на филе от сьомга. Лечебните подправки, комбинирани с опушен и опушен вкус, който рибата печели при пушене, правят тази рецепта лесна за приготвяне, достойна за изчакване.

инструкции

Сменяйте слоевете сьомга със слоеве на втвърдяване (изображение на прясно филе от сьомга от Мат Хейуърд от Fotolia.com)

Нарежете сьомгата на филета и измийте, след това изсушете.
Поставете слой филета в пластмасов съд и поставете сместа от кафява захар и сол. Продължавайте редуването на слоевете сьомга и лекува сол и захар.
Покрийте пластмасовия контейнер и съхранявайте за една нощ в хладилника.
Източете водата и измийте файловете и ги оставете да изсъхнат на въздух, докато не се залепят. Сложете ги в пушача за 4 до 6 часа.