Как да напусне соса в сода за хляб

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Фасулът е здравословен и хранителен източник на протеини и други хранителни вещества. Въпреки че консервираната версия има същите хранителни вещества като свежата версия, добавянето на натрий влияе на вкуса и другите съставки. Пресният боб е по-евтин и позволява по-добър контрол на добавените съставки, както и времето за готвене. Оставянето на сосови зърна е обичайна практика, която подобрява абсорбцията на вода; добавянето на сода за изпичане във водата намалява времето, което трябва да се накисва, защото е алкално и помага да се счупи повърхността на зърната.

инструкции

Накарайте бобът да се приготви по-бързо с помощта на сода за печене (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Изсипете зърната в голяма купа или купа, достатъчно голяма, за да пасне на зърната и водата. Ще ви трябват 5 чаши вода за всяка чаша боб.
Измерете 5 чаши гореща вода за всяка чаша боб; изсипете всичко в контейнера.
Измерете от 1/4 до 1/8 чаена лъжичка сода за всяка чаша боб, която ще спре в соса.
Покрийте съда и оставете бобът да се накисва за поне четири часа. Отстранете водата и изплакнете преди готвене.

съвети

Намалете времето, което е необходимо, за да се накиснете за един час, като сварите фасула в правилното количество вода в продължение на две минути, преди да се покрие и накисва.