Съдържание
Дафиновите листа растат на лаври, които произхождат от Мала Азия, въпреки че това ароматно растение се среща и в Средиземно море и други региони със сходен климат. Дафиновите листа са популярни сред готвачите и придават пикантен вкус на супи, яхнии, сосове, тестени изделия и зеленчуци. Когато са дехидратирани, те са чудесни за използване в попури, гирлянди и сашета, в допълнение към излъчването на силен, земен аромат, който парфюмира дома ви.
Етап 1
Берете дафиновите листа, когато сутрешната роса изсъхне и те не са горещи поради обедното слънце, било в средата на сутринта или рано вечерта.
Стъпка 2
Нарежете големи клони на растението с градински ножици и внимателно ги разклатете, за да премахнете насекомите.
Стъпка 3
Премахнете всички мъртви, болни или повредени листа и отстранете всички остатъци.
Стъпка 4
Измийте клоните в студена вода и ги разклатете внимателно, за да отстраните излишната вода. Изсушете ги внимателно с меки кърпи за чай, тъй като мокрите дафинови листа могат да мухлясат и да се развалят.
Стъпка 5
Нарежете листата от дъното на клоните, оставяйки около 1,2 см до 2,5 см от безлистното стъбло.
Стъпка 6
Разделете клоните на малки групи от четири до шест. Завържете края на връв около клоните на всяка група, а другия край в основата на телена закачалка, така че дафиновите листа да висят с главата надолу.
Стъпка 7
Закачете закачалките с дафиновите листа на сухо и топло място (24 ° C до 26,5 ° C), където циркулира много въздух. Пълната дехидратация обикновено отнема две до четири седмици.
Стъпка 8
Съхранявайте дехидратираните дафинови листа в херметически затворени контейнери на хладно и сухо място. Проверявайте ги всеки ден в продължение на два до три дни. Ако се появи някаква влага, отстранете листата и ги оставете да изсъхнат още.