Съдържание
Пресният корен от джинджифил може да се дехидратира у дома и да се направи прах за употреба в кухнята. Джинджифилът на прах придава на ястията и десертите различен вкус. Може да се добавя към меса, яхнии, ориз, сладкиши и бисквитки. Пресният джинджифил се продава в повечето супермаркети и панаири. Това е относително евтино и трае дълго време.
Етап 1
Обелете две пресни коренища от джинджифил с белачка за картофи на маса или плот. Отстранете външната обвивка, която е твърда, и я изхвърлете.
Стъпка 2
Покрийте голяма чиния с восъчна хартия. С помощта на ренде настържете пресния джинджифил върху хартията. Ще приеме формата на тънки ленти.
Стъпка 3
Покрийте голям лист за печене с восъчна хартия и сложете настъргания джинджифил върху него. Разпределете джинджифила равномерно.
Стъпка 4
Поставете тигана на сухо, проветриво място в кухнята, където няма да бъде обезпокоен. Покрийте с восъчна хартия, за да предпазите от насекоми и други хранителни частици. Обърнете настъргания джинджифил веднъж на ден с клещите и подменяйте восъчната хартия всеки ден, докато коренът изсъхне.
Стъпка 5
Смелете настъргания джинджифил в мелницата за подправки, кафемелачката или дори в кухненския робот. Поставете го в стъклени буркани и го покрийте. Съхранявайте на хладно и сухо място, като кухненския шкаф.