Съдържание
Според Агенцията по стандартите за храните в Обединеното кралство цялата храна, преди да бъде охладена, трябва да е студена. Поставянето на храната още топла / топла в хладилника ще увеличи общата й температура, създавайки голям риск за растежа на бактериите. Два часа е средното време за охлаждане на пилешки пай.
Охлаждаща храна
Бъдете нащрек за бактерии
„Помощ за готвенето“ твърди, че оставянето на остатъци от храна като пиле твърде дълго извън хладилника може да доведе до размножаване на бактерии, а съвременните хладилници могат да обработват гореща храна, без да повишават общата й температура. Този уебсайт препоръчва да разделите храната на по-малки порции, преди да ги охладите, така че да се охладят бързо.
Начална точка
Пилешкият пай трябва да е студен преди да се охлади, но внимавайте да го оставите за дълго време извън хладилника. Разделянето му на парчета може да помогне за по-бързото му охлаждане.