Как да премахнете излишната захар в макаронен сос

Видео: Как солить семгу. Как солить красную рыбу в домашних условиях. Малосольная семга.

Съдържание

инструкции
Какво ви трябва

Макаронен сос може да се приготвя с или без месо. Сос от макаронени изделия, приготвен с месо, като говеждо месо или италианска наденица, се нарича болонски сос. Сос, приготвен само със зеленчуци, е сос маринара. Няколко съставки се добавят към соса от макаронени изделия, като чили, босилек и дори захар, за да направят соса по-малко кисел - обаче понякога сосът става прекалено сладък. Добавете някои съставки към соса, за да повишите киселинното му съдържание и да намалите сладък вкус.

инструкции

Добавете билки, червено вино или оцет, за да направите соса от тестени изделия по-малко сладък (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Добавете горчиви билки към соса. Използвайте риган, дафинов лист или сух мащерка. Сушени билки трябва да се добавят в началото на процеса на готвене. Добавете една чаена лъжичка сушени билки на всеки четири чаши сос. Пресни билки трябва да се добавят малко преди сервиране. Пресните билки обикновено имат по-бучен вкус от сухи билки, така че удвоявайте количеството пресни билки, за да добавите към соса.
Добавете червено трапезно вино към соса. Никога не добавяйте вино, етикетирано като вино за готвене. Добавете Пино Ноар, Каберне Совиньон или Мерло, които ще пиете по време на хранене. Оставете виното да заври, така че излишната течност да се изпари, оставяйки само вкуса на виното. Добавете виното поне един час преди сервиране.
Смесете оцет. Използвайте балсамов оцет, бяло или ябълково. Добавете една супена лъжица оцет на всеки четири чаши сос. Подобно на виното, оставете оцета да заври, така че излишната течност да се изпари.
Добавете малко доматено пюре. Извадете чаша сос с мерителна чаша и добавете доматената пулпа в чашата. Разбъркайте добре с вилица и върнете соса обратно в тенджерата. Пригответе соса най-малко 30 минути.