Съдържание
- Основи за производство на колбаси
- Hi-Mountain Китс за домашно приготвени колбаси Производство
- Комплект за пълнене на кифлички Kitchenaid
- Чугунен пълнител за колбаси за 1,5 кг
- Пълнеж от неръждаема стомана за 7 кг
Независимо дали сте готвач, интересуващ се от ново хоби, ловец, който търси нова употреба за вашия лов, или професионален готвач, който иска да си сложи домашно приготвени колбаси в менюто си, има машини, които правят колбаси и продукти подходящи за всякакви нужди и бюджет. След като намерите правилните, ще бъдете на правилния път да правите домашни колбаси по всяко време.
Основи за производство на колбаси
Пълнител от колбаси или продукти за тяхното производство не са единствените неща, от които се нуждаете, за да приготвяте пресни колбаси. Първото нещо, което се изисква е говеждо месо, закупено или земята у дома, ако имате оборудването. Тогава ви трябват подправки и консерванти. Ако искате пушена наденица, без да го пушите, добавете малко пушеща течност към говеждото месо. Вие ще се нуждаете от естествени обвивки, които обикновено идват от стомашно-чревния тракт на говедата, овцете и свинете, а свинското черва е най-добрият вариант за домашна употреба. Корпусът трябва да се накисне в хладка вода в продължение на тридесет минути и да се изплакне с ледена вода преди започване на процеса.
Hi-Mountain Китс за домашно приготвени колбаси Производство
Cabela предлага домашно приготвен нарязан колбас за начинаещи в производството на колбаси, които търсят ново хоби за по-малко от R $ 47 реала. Те идват пълни с всичко необходимо, за да направят своя собствена наденица: подправки, консерванти, черва и инструкции за повече от 10 кг месо. Предлага се и разнообразие от колбаси: немски, салам, лак, братвурст (немски свински колбас), болонезе (пушена свинска наденица или вол), халапеньо и салам със смлян пипер.
Комплект за пълнене на кифлички Kitchenaid
За готвача, който иска да инвестира в производството на колбаси без много объркване, Kitchenaid предлага аксесоар за своите занаятчийски миксери, за да запълни колбаси. Използва се с аксесоара за мелене, идва с 10мм и 15мм тръби за $ 32.00 на уебсайта на компанията (източник март 2011).
Чугунен пълнител за колбаси за 1,5 кг
Този пълнител е покрит с двоен слой калай и има за цел използването и лесното почистване. Има тръби с дължина 20 см, които улесняват боравенето и позволяват използването на по-големи обвивки. Той също така идва с 2 - 3 см и по-компактни тръби, които улесняват съхранението. Този пълнител струва $ 190.00 на уебсайта на компанията SausageMaker (източник от март 2011 г.).
Пълнеж от неръждаема стомана за 7 кг
Този пълнител е за тези, които имат за цел да направят по-голямо количество колбаси, може би да продават на някой пазар или ресторант. Изработен изцяло от неръждаема стомана с неръждаем хранителен цилиндър, този модел се предлага с пластмасови тръби от 1,75, 2,0 и 3 cm. Предпазният вентил от стомана предотвратява преливането на червата. Този уред е достъпен на уебсайта на компанията The SausageMaker за R $ 1170.00.