Как да приготвяме арабски хляб

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Маята е вид гъбички, които се срещат в много разновидности, използвани в хляба, бирата и някои видове вино. Някои хора имат отвращение към тази съставка, въпреки че почти всички хлябове в пекарната го съдържат. Има обаче начин за приготвяне на безквасен хляб. Ако имате алергии или просто не го имате на ръка, и не разполагате с време да скочи на пазара, можете да направите свой собствен арабски хляб, без да се овкусява. Този хляб, известен също като сирийски или лаваш, е един от лесните за приготвяне безквасен хляб, тъй като е доста гъст и не расте много.

инструкции

Опитайте вкусен арабски хляб с хумус и билки (Getty Images)

Смесете 3 чаши брашно с 1 супена лъжица сол в купа. Навлажнете сместа с топла вода, около 1/4 чаша наведнъж. Спрете овлажняване, когато тестото е плътно, но не е лепкаво. Разбърква се до хомогенност.
Печете тестото в купата за около пет минути.
Направете 12 малки хомогенни топки с тестото, поставете ги в тиган или чиния и оставете да престои 10 минути. Загрейте тиган, форма или скара до средна.
Използвайте валяка или ръцете си, за да отворите топките един по един. Всяка от тях трябва да бъде моделирана в много тънък кръг, приблизително 15 сантиметра в диаметър. Смажете тигана с малко масло или масло и поставете кръг от тесто за около 90 секунди или докато започне да се появяват мехурчета. Обърнете хляба и гответе, докато леко кафяво.
Подредете арабските хлябове с хартиена кърпа между една, за да абсорбира излишното масло и да ги държите настрана, без да се залепва.

съвети

Комбинациите от бяло и пълнозърнесто брашно ще работят добре в тази рецепта.
Добавете билки или подправки към вкуса. Опитайте също да добавите към тестото сирене, спанак или сушен домат.
Арабският хляб изглежда най-добре, когато се сервира топло, но може да се съхранява опакован в пластмасова обвивка в хладилника в продължение на няколко дни.

предупредителен

Не оставяйте хляба в тигането за повече от 90 секунди, тъй като те могат да изгорят и да не се ядат.
Важно е да се къпе тестото с достатъчно разположение и за указаното време.
Ако добавите подправки, използвайте здравия разум по количество и вид, за да избегнете възможно преяждане.