Съдържание
Изтеглянето на хищна птица не е трудно, но може да отнеме много време. Подобно на всяка друга задача, колкото повече усилия и концентрация влагате в нея, толкова по-добре ще изглежда, когато свършите. Планинските птици с тънка кожа, като фазани и яребици, са по-лесни за изтръгване от водни птици, които имат дебела кожа. Колкото повече птици ще изтръгнете, толкова по-бързо ще развиете тактиката, за да знаете кои са най-добрите и най-лесни за тази задача. Тук са описани два метода за изваждане.
инструкции
-
Сложете птицата на гърба му.
-
Стиснете малко количество пера между палеца и показалеца, като държите птицата с другата ръка.
-
Повдигнете перата към главата, срещу посоката на растеж, за да ги отстраните. Ако не се отлепят лесно, вземете по-голямо количество между пръстите. Поставете извадените пера в кофа за боклук.
-
Издърпайте изцяло перата от гърдите, гърба, краката и крилата до лакътните стави. Бъдете педантични. Някои региони, като например крила, имат малки пера, които трудно се отстраняват.
-
Свалете крилата в лактите, като сгънете фугата в обратна посока на естественото движение. След като костите се счупят, с ножа изрежете сухожилията, за да отстраните останалите крила. Направете същото и с краката.
-
Завъртете шията в областта, където се прикрепя към гърба и го нарежете с нож.
-
Нарежете опашката в цялото тяло.
-
Поставете ръката си в кухината и издърпайте вътрешните органи. Ножът за ножове за почистване на птици улеснява тази задача.
-
Изплакнете кухината на птицата с вода.
Сухо очистване
-
Напълнете голям съд с вода. Тя трябва да бъде достатъчно голяма, за да побере птицата.
-
Загрейте водата до 65 ° C. Тя не трябва да кипи.
-
Хванете птицата за краката му и го потопете в горещата вода за 30 секунди.
-
Извадете го от тавата и я оставете да изсъхне, докато водата спре да тече. Повторете нахлуването още два пъти.
-
Дълбочината на птицата, отстраняване на главата, крилата, краката и червата по същия начин като предишния процес.
Мокри счупвания
съвети
- За по-лесно премахване, опитайте колко души могат да бъдат успешно извлечени наведнъж. Сблъскващи устройства премахват пера по същия принцип. Те имат гумени пръсти, които правят процеса по-лесен. Влажното изтръскване омекотява кожата и улеснява отстраняването на перата.
предупредителен
- Някои птици просто не си струват да се изваждат и са най-подходящи за мащабиране поради концентрираните отвори в областта на гърдите от ударите.
- Внимавайте да не разкъснете кожата на тънкокожи птици. Това позволява на влагата да избяга, когато птицата е изпечена.
- Депилирайте птиците навън, за да държите перата далеч от дома.
Какво ви трябва
- Кошчето за боклук
- Нож за кука за купа
- Голям съд
- Кухненски термометър