Съдържание
Киш е вид пай. Яйчен крем се пече в хрупкаво тесто. Най-често срещаният киш е Лорейн, който също носи кашкавал и бекон. Въпреки това, сортовете, намерени в домовете и ресторантите днес са почти безкрайни, готвачите използват съставки като сьомга и козе сирене или аспержи, лук и пипер. Ястието е гъвкаво и може да се сервира за закуска, обяд или вечеря.
Официално хранене
Ако сте домакин или отговаряте за официален бюфет за хранене, представете киш така, че да отразява атмосферата и да съответства на декорацията на масата.
Един от начините да се постигне това е да се сервират индивидуални пайове в порцеланови ястия, придружени от салата от рукола. Позволете на вашите гости да избират от няколко варианта и включват вегетариански версии и светлини.
Можете също така да поднесете разнообразие от киш в количка, която да се нарязва и сервира по поръчка, както в десертна количка.
Закуска на шведска маса
Ако вашата храна е подредена на бюфет, има няколко начина да се сервира киш.
Представете го на масата. Не забравяйте да поставите етикети, указващи ароматите и когато гостът направи избора, изрежете парче и го поставете на чинията. Това е най-добрият начин, защото гостите не се нуждаят от балансиране на чинията в едната ръка, докато сервират.
Друг начин е да се реже киш на филийки и да се поставят на малки чинии като закуски. Организирайте ястията визуално приятни и запазете обслужващата зона, за да избегнете празна маса. Отбележете различните аромати, за да избегнете объркване.
Друг вариант е да се реже киш на филийки и да се разпредели в тава, украсена с плодове или зеленчуци, които допълват ястието. Например, можете да балансирате сиренето и бекона от кира Лорейн с резенчета ябълка и портокал.
неформален
Може би сте поканили някои приятели, за да наваксат разговора, или са домакини на обикновени срещи в клуба и са решили да сервират киш, защото това е сравнително лесно да се направи и може да се сервира при стайна температура. Този сценарий изисква неформален и познат подход.
Поставете целия киш на масата, с нарязани парчета, а когато всички седнат, преминете чиниите. Уверете се, че всички гости имат вилица и нож, за да премахнат лесно парчетата.