Съдържание
Смлян кимион и цели кимион семена често се използват за ароматизиране на храни, особено в индийската, близкоизточната и северноафриканската кухня. Алергиите към кимион и други подправки са относително редки, но могат да се развият при по-големи деца и възрастни. Симптомите обикновено се описват като синдром на орална алергия. Ако сте алергични към кимион, може да имате реакции и към други близки храни, като кориандър и копър или да сте алергични към полени. Кимионът може да бъде трудно да се избегне, тъй като той почти винаги се смесва с други подправки в различни ястия.
Причини
Ако сте алергични, тялото ви има свръхреакция към профилиновия протеин, открит в кимион и други подправки, независимо дали е смлян или в семена. Вашата имунна система реагира и произвежда имуноглобулин Е, антитяло и хистамин. Тъй като кимионът е член на семейството на магданоза, може да изпитате реакции към близките храни като моркови, магданоз, копър, анасон, кориандър и ким. Реакцията е свързана и с цветен прашец на червеника и бреза, според проучване от 1997 г., публикувано в списание Clinical and Experimental Allergy, цитирано от изследователи от Общия институт по експериментална патология. Следователно е възможно симптомите Ви да се влошат в края на лятото.
Симптоми
Симптомите обикновено се появяват скоро след поглъщане, въпреки че може да получите обрив само с докосване на подправката. Може да почувствате сърбеж и изтръпване в устата, устните и гърлото и подуване на устните и езика. Други симптоми включват кихане, хрема, сърбеж и сълзене в очите. Някои хора имат по-тежки симптоми, включително повръщане, коремни спазми и диария. В редки случаи се появява анафилаксия, сериозна животозастрашаваща реакция. Ако усетите подуване на гърлото, затруднено дишане, внезапно спадане на кръвното налягане или бърз, слаб кръвен пулс, потърсете медицинска помощ.
Тестове и диагностика
Ако подозирате алергия към кимион, консултирайте се с Вашия лекар и опишете симптомите. Може да е трудно да се определи причината, така че воденето на хранителен дневник може да помогне. Вероятно ще бъдете помолени да направите тест за кожа и кръв. При кожни тестове кожата ви се набожда и малко количество алерген се инжектира под повърхността. Ако сте алергични, ще има обрив. В кръвния тест се изследва проба за наличие на антитела и реакция на тялото ви към алергена. Тези тестове също могат да помогнат за диагностициране на алергии към други храни.
Лечение и средства за защита
Вашият лекар може да предпише локални антихистамини или кортикостероиди за облекчаване на симптомите. Можете да ги купите и без рецепта в повечето аптеки. Ако вашата алергия е свързана със сенна хрема, ваксините или имунотерапията могат да помогнат. Ако съществува риск от анафилаксия, ще бъдете посъветвани винаги да имате инжекция с адреналин с вас. Инжектирайте го в бедрото си при първите признаци на сериозна реакция, след което отидете директно при спешна медицинска помощ. Уверете се, че всички ваши приятели и семейство също знаят как да се справят с инжекцията.
Предотвратяване
Най-добрият начин за предотвратяване на алергична реакция е избягването на кимион и други подправки и храни, които предизвикват симптоми. Проверявайте внимателно съставките и задавайте подробни въпроси, когато отивате в ресторанти. Не забравяйте, че смлян кимион често се среща в прахообразно къри, тако подправки и други смеси от подправки.