Съдържание
Олаксните стекове се оценяват и оценяват заради вкуса и относителната склонност. Малко хора обаче знаят, че кебабът от пържола, разположен точно под филето, може да осигури максимален вкус, на по-ниска цена. Подобно на самата гърба, на върха може да се насладите като на печено говеждо месо или може да бъде нарязан на пържоли. Следващите стъпки ще демонстрират техниките за рязане на пържоли.
инструкции
-
Gele на пържола. Много по-лесно е да се работи с месото, когато е охладено. Поставете месото във фризер или хладилник и го извадете преди да замръзне. Започнете да режете месото веднага след изваждането му от фризера.
-
Нарежете триъгълната част на кебапа. Това месо има секция, която е безспорно дълга и триъгълна форма. Това е върхът на кръста, точно там, където ще го отрежете, а дори и да отидете, това е вашето решение.
-
Отстранете мазнината или нежелания материал. Известно е, че кебабът има относително ниско съдържание на мазнини, но все още ще има малко, което можете да вземете, както и някои мембрани. Използвайте остър месарски нож, за да отстраните тези излишни материали.
-
Нарежете върха на малки пържоли, ако желаете. Кебабът може да се съхранява цяло и да се приготвя като печено, например във фурна или електрически съд. Много хора обаче обичат да се насладят на това месо като пържола. Те трябва да бъдат нарязани на дебелина в зависимост от начина на приготвяне. По-дебелите пържоли трябва да се приготвят по-дълго и при по-ниска температура. Нарежете малко по-тънки парчета, ако искате да служите лошо, тъй като те няма да готвят дълго.
-
Запазете филето и всички стекове, които са били нарязани. Завийте цялото месо на месарска хартия и отбележете с датата и съдържанието на опаковката. Ако нарязвате говеждото месо на пържоли, увийте ги поотделно на хартия, маркирайки опаковките, след това ги опаковайте отделно в една опаковка. Опаковките могат да издържат във фризера за няколко месеца или в хладилник за няколко дни.
съвети
- Ниското съдържание на мазнини в кебаба го прави подходящ за приготвяне на чили. Ако искате да го използвате, изрежете краищата на малки парчета (не повече от 1 см²) преди готвене.
предупредителен
- Ножовете са изключително остри и могат да бъдат опасни. Бъдете внимателни, когато работите с остри инструменти като тези.
- Не консумирайте съхранени меса, които започват да показват признаци на влошаване. Развалената храна може да бъде опасна и консумацията им може да бъде фатална.
Какво ви трябва
- Нож за месо
- Хартия за месо