Съдържание
За да се запази лимонов сок е необходимо да се съхранява правилно (Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)
.
Лимоновият сок, изцеден директно от плода, се счита за пресен, различен от соковете, преработени и продавани в бутилки. Бутилираните сокове остават подходящи за по-дълга консумация, защото имат консерванти, които производителите използват, за да увеличат срока на годност. Въпреки това, витаминът, съдържащ се в пресен лимонов сок, е много по-голям, отколкото в бутилиран. Употребата на пресен лимонов сок включва лимонада, салатни превръзки и подправки за готвене и мариноване. За да запазите аромата и витамин, съдържащи се в пресния сок, трябва да го съхранявате правилно.
.
Цели лимони остават пресни до две седмици при стайна температура и шест седмици в хладилник. Когато са притиснати обаче, те няма да останат свежи толкова дълго. Свежият лимонов сок е много вкусен и добър източник на витамин С, но вкусът и хранителната стойност бързо се влошават с времето. Прясно изцеденият лимонов сок трябва да се използва или съхранява веднага след като е притиснат, за да се наслади на най-добрия вкус и хранителна стойност.
.
Когато съхранявате лимона в хладилник или фризер, той трябва да се съхранява във вакуумна опаковка или контейнер с плътно затворен капак. Това намалява излагането на въздух и поддържа сока свеж и вкусен. Той трае два до три дни в хладилника. По време на периода на съхранение в хладилника той може да се раздели на сок и утайка. Дори и с този слой на заден план, той все още може да се използва и може да се опъне или постави в друг контейнер, за да си възвърне яснотата. Голямо количество лимонов сок може да се съхранява в торби или контейнери във фризера. Ако са добре запечатани, те могат да издържат до четири месеца във фризера.