Съдържание
Пушено месо е чудесна закуска на барбекю, изисква по-малко наблюдение, отколкото печене и все още осигурява повече вкус. Димът, произвеждан от дървото, готви месото непряко, създавайки допълнителен аромат, който може да се променя при използване на различни видове дървесина. Пушенето е от ключово значение за всеки любител на месо на скара. За щастие, домашният пушач е лесен и евтин дизайн.
съображения
Погрижете се за домашния си пушач като за грил. Дръжте домашни любимци и малки деца далеч и не забравяйте, че температурата вътре в оборудването е висока. Поставете пушача на пода, за предпочитане върху тухли или бетон, за да намалите риска от пожар. В допълнение към обичайните консумативи за грил, като пинсети или четки, носете термични ръкавици, за да докоснете оборудването. Използвайте цифров термометър, за да наблюдавате температурата в пушача, която трябва да бъде приблизително 107 ° C.
Обикновено пушач
Най-простият вид домашен пушач, който можете да направите, е пушачът за боклук, наречен така, защото е направен от алуминиев контейнер за отпадъци с капак. Допълнителните консумативи включват дърва за огрев, метална кутия за дърво, гореща електрическа котлони, тренировка и барбекю, които да се закачат в кофата за боклук, без да се спускат.
За да направите този пушач, пробийте от 3 до 5 см отвор в кутията, над основата. Разположете остри трупи от ръбовете на отвора. Поставете горещото ястие в кофата за боклук и след това пуснете захранващия кабел през създадената дупка. Пробийте две или три малки отвора в капака на отвора. Напълнете кутията с дърва за огрев и ги поставете директно върху котлона. Когато сте готови да пушите месото, покрийте пушача, включете го в контакта и следете температурата с термометъра. Когато температурата достигне 225 ° C, поставете месото на скара, покрийте с капака и изчакайте. Новите дърва за огрев трябва да се хранят на всеки 60-90 минути. Идеалното е винаги да носите термични предпазни ръкавици, за да вземете металната кутия, да изхвърлите изгорените гори в купчината боклук и да добавите нови.
Цигарена кутия
Ако имате инструменти и опит с изграждането, можете да построите кутия за пушачи с оребрени панели от калай. Този тип пушач също седи на гореща плоча с дървени стърготини, групирани в основата за генериране на дим.
Вземете три панела с еднакъв размер, за да оформите гърба и страните на пушача. Ще ви е необходим и преден панел. Закрепете ги с чук и нитове отгоре, отдолу и от средата. Преди да монтирате вратата, монтирайте малко ракла над средата, за да поставите решетка за месото.
Прикрепете предния панел с помощта на комплект панти и заключващ механизъм. Отделете две по-малки чинии, за да образувате горната част и основата на пушача. Този тип пушач е по-трудно да се направи, но също така е по-лесен за справяне по време на пушенето. Когато дойде време да се запасите на дърва за огрев или да проверите месото, просто трябва да отворите вратата.