Съдържание
Соевото брашно се състои от изсушени фино прахообразни или пюре от суха соя. Според soyinfocenter.com терминът, който първоначално е бил измислен от Уилям Дж. Бауърс през 1919 г., не трябва да се бърка със соевия пулп, който е неразтворим остатък от производството на тофу и мляко. на соя. Въпреки че първоначално се използва като добавка в храните за животни, соевото брашно сега е обща хранителна съставка и добавка и е известно с високото си съдържание на фибри.
Намаляване на холестерола
Соевите трици - според soyinfocenter.com - се произвеждат от два различни вида влакна: разтворими или смилаеми влакна и неразтворими или несмилаеми влакна. От двете, това е първото, разтворимо влакно, което може да помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Проучване на J. M. Munoz и колеги от 1978-1979 г. показа, че сред всички по-традиционни и известни източници на фибри, като например псилиум, соевото брашно е най-доброто за намаляване на холестерола.
Облекчение на запек
Според същото изследване от 1978-1979 г. соевото брашно може да спомогне за понижаване на нивата на холестерола. Тази съставка може да помогне за облекчаване на запека. Това до голяма степен се дължи на високото му съдържание на фибри. Според webmd.com, храни с много влакна - като соево брашно - спомагат за увеличаването на теглото на изпражненията, като действат като естествено слабително за тялото. Това е така, защото неразтворимата част от соевото брашно, както е споменато по-горе, не може да бъде усвоена правилно; по този начин тя преминава през храносмилателния тракт, като помага за регулирането на червата по пътя. За най-добри резултати в това отношение, трябва да пиете много вода, докато ядете големи количества богати на фибри храни.
Нормализиране на жлъчката
Известно е също, че консумирането на соево брашно помага за облекчаване на симптомите на холелитиаза - или на камъни в жлъчката - при жени. Тези камъни могат да блокират жлъчните пътища, което причинява натрупване на остатъци и жлъчни киселини вътре в жлъчния мехур. Според проучване от 1992 г., подадено в Националната библиотека по медицина в Съединените щати на ncbi.nlm.nih.gov, диетите, богати на соев шрот, помогнаха за намаляване на нивата на жлъчните киселини при пациентите и насърчи химическата нормализация на жлъчния мехур.
производство
Освен че е полезно за здравето, соевото брашно е изключително евтино и лесно за производство. Според soyinfocenter.com Бауърс е открил, че е възможно да се смила или смила цяла суха соя и този процес лесно отделя пилинг от останалата част от зърното. Можете също да сварите триците, за да предотвратите окисляването им, което намалява хранителната му стойност и го прави податлив на гниене.