Съдържание
Монасите-воини от Шаолин са спечелили репутация по целия свят със своето всеотдайно изучаване и впечатляващи демонстрации на традиционно кунг-фу. Постиженията на атлетичното майсторство и уменията в бойните изкуства са резултат от интензивно ежедневно учене, сутрин и вечер. Всеки аспект от ежедневието, включително диетата, съответства на монашеския живот, живял в преследване на будизма и бойните изкуства.
Хранителни бази
Хранителните навици на монасите от Шаолин остават относително непроменени в продължение на стотици години от създаването на сектата Шаолин. Както всички аспекти на монашеския живот, диетата е съсредоточена около будистките идеали за чистота, пацифизъм и простота. Важно е да запомните, че животът на монах от Шаолин е фокусиран върху духовността, а не върху леката атлетика или удоволствието.
Традиционната диета Шаолин се състои главно от ориз, зеленчуци и плодове. Оризът е основна храна в Китай от векове. Оризът може да се готви или да се приготвя на пара, а от оризовото брашно се правят тестени изделия, а други ястия на основата на ориз също са често срещани. Оризът се предлага в много разновидности, с различни текстури и хранителни свойства.
Обичайните зеленчуци в Китай включват бок чой (вид китайска маруля), кейл, тайоба и няколко сорта боб. Докато китайската кухня може да приготви тези храни по различни начини, будистките монаси като тези в храма Шаолин често ги варят или готвят, или просто ядат сурови храни. Плодове като банани, ябълки и смокини са доста разпространени в Китай. Те могат да се консумират сурови или да се съхраняват сухи за дългосрочно съхранение.
Приготвяне на храна и простота
Приемайки живота на монах, придържащ се към шаолинската форма на будизма, много от маниерите на предишния му живот са изоставени, избирайки да живее скромен и прост живот. Тази простота се простира и върху ежедневната ви диета, а храните се приготвят по прост начин. Обширните приготвяния на съвременната китайска храна се избягват в полза на основните препарати, като диетата Шаолин остава основна и гладка.
Тихоокеанство и вегетарианство
Един от принципите на будизма е строгият пацифизъм - не нанасяне на никаква вреда или страдание на други живи същества. Като продължение на тези учения много будистки секти, включително Шаолин, практикуват стриктно вегетарианство. Като общо правило месото не се консумира и употребата на яйца и млечни продукти обикновено се избягва, въпреки че специфичността може да варира в различните групи.
Тъй като ежедневното обучение по Кунг Фу може да бъде напрегнато, важно е учениците да се хранят правилно. Следователно приемът на протеини е важен аспект на диетата Шаолин, тъй като няма източници на животински протеини. Тази хранителна разлика се преодолява чрез включване на протеинови източници от други неживотински източници в техните ястия. Соята и соевите продукти, като тофу, са важна част от повечето ястия в манастира. Ядки като фъстъци и бадеми също могат да бъдат включени в някои ястия. Използва се и заместител на вегетарианското месо, наречен сейтан. Seitan може да бъде направен от пшеничен глутен или соев протеин в различни текстури и вкусове.
Чистота и храна
Употребата на алкохол и наркотици е строго забранена, тъй като тези вещества влияят на тялото и ума, прекъсвайки концентрацията и я изважда от равновесие. Пикантните храни като джинджифил, чесън и лук също се избягват. Острите вкусове на тези подправки се считат за обезпокоителни, възбуждащи емоции, които могат да замъглят ума и духа на воина.